在家怎么做好吃的南瓜饼,在家里怎么做南瓜饼
1、在家怎么做好吃的南瓜饼
1、准备材料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g、白芝麻适量。
2、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
4、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
6、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
2、在家里怎么做南瓜饼
准备材料:南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量。先将南瓜打皮去穰,切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉蒸熟;将熟了的南瓜叉碎,凉透;将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳;取一团南瓜面用手心团匀按压成饼;电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可。