铁锅炖羊肉怎么做好,如何清炖羊肉好吃又简单

1、铁锅炖羊肉怎么做好

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2、如何清炖羊肉好吃又简单

先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：

主料：羊肉2000g

辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量

步骤1：准备羊肉，切大块清洗。

步骤2：烧1锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。

步骤3：另起1锅水放入焯水的羊肉，放入1大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。

步骤4：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

步骤5：取1小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

步骤6：成品。

注意事项：

1、羊肉1定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

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3、什么炖羊肉

羊肉炖粉条

原料：羊肉300克、干粉皮80克，盐、当归、干红椒、料酒、芹菜。

做法：羊肉加料酒煮熟后过凉切条。再将干粉皮用清水泡发，香芹切成小颗粒。把羊肉条放入砂锅内，加清水、放干红椒、当归，烧沸后去沫再改小火慢炖，羊肉熟烂后下入粉皮，调准盐味，撒上芹菜颗粒即可。

萝卜羊肉汤

原料：熟羊肉300克，萝卜200克，生姜，香菜，精盐，胡椒粉、醋各适量。

做法：熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

4、陕北铁锅炖羊肉做法

工具/材料 羊肉 芹菜 冬瓜 豆腐 粉条 葱姜蒜 辣椒 香菜 花椒

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