炒蛋花怎么做好吃，炒蛋花的家常做法,用什么方法炒鸡蛋花才能更加美味松软？
1、炒蛋花怎么做好吃，炒蛋花的家常做法
1、蛋液加盐发撒
2、起油锅，倒入蛋液
3、大火将蛋液炒起，将蛋液打匀
4、出锅。
2、用什么方法炒鸡蛋花才能更加美味松软？
1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
2、清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
3、炒蛋花的做法，炒蛋花怎么做好吃，炒蛋花的家常做法
炒蛋花的做法 主料 鸡蛋 3个 步骤
1、蛋液加盐发撒
2、起油锅，倒入蛋液
3、大火将蛋液炒起，将蛋液打匀
4、出锅。
