炸面叶的做法大全,炸面叶的做法大全集

1、炸面叶的做法大全

1、辅料：水60g 黑芝麻20g 调料：油适量 盐10g 烹饪步骤： 步骤1：准备好食材。 步骤2：鸡蛋打入碗内，加盐进去，黑芝麻倒周围。 步骤3：先用筷子搅拌1下，然后倒水进去用筷子搅拌好。 步骤4：揉成光滑的面团。 步骤5：用擀面杖擀成薄薄的圆饼。 步骤6：用饼干模具按出形状。 步骤7：锅内倒适量油，待油烧至

7、8分热下面叶炸。 步骤8：炸好的面叶控1下油，待凉凉装进保鲜袋封好，想吃时随拿随吃。但1定要把袋子扎好，以免透风就不酥脆了。

2、主要材料：面粉300克，鸡蛋1个，植物油30克，白糖30克，泡打粉2克。 做法： 步骤1：首先准备300克面粉，加入30克白糖，2克泡打粉，不喜欢吃甜的可以放3克盐，再打入1颗鸡蛋，30克植物油。 步骤2：混合搅拌均匀，再分次加入常温水，水和鸡蛋的总重量是140克，搅拌成面絮状。 步骤3：再加入5克黑芝麻，把芝麻混合在面絮里。 步骤4：下手揉成面团，由于水的含量少，所以面团揉起来还是比较吃力的，揉成团以后先盖上松弛10分钟再揉。 步骤5：这样面团就很容易揉光滑了，揉好后装在保鲜袋中，再醒面40分钟。 步骤6：案板上撒上1点玉面淀粉防粘，取出醒好的面团，先擀成大圆饼，再用擀面杖卷起来擀，擀成薄薄的大面片。 步骤7：面片擀得越薄，炸完之后就越酥脆，如果案板擀不开可以把面分成两份擀，都擀好后，把面片切成宽条，再叠放在1起，切分成4脂的段。 步骤8：再次打卡，3个面片1组摞在1起，对折切成小细条，也可以两片为1。 步骤9：打开稍微两头抻长，然后将两头以相反的方向各向中间套1次，这样1个生胚就完成了。 步骤十：也可以在1个方向套1次，还可以做成其它花型，用单片对折切成细条，打开两个斜角对折，再将另外两个角向中间折叠压实，1个小花就完成了。 步骤十1：锅里放入油，油温烧至6成热时下入生胚，然后转中火慢炸，逐渐变色后要勤翻动。 步骤十2：直至炸至金黄色就可以捞出控油了。

3、原料：面粉400克 水140毫升 植物油适量 精盐5克 做法： 步骤1：刀头选择饺子皮刀头； 步骤2：面粉和水按比例放入面条机； 步骤3：面条机下面放案板，用来接面； 步骤4：把出来的面片切成长方形； 步骤5：中间划几刀； 步骤6：依次完成所有工作； 步骤7：锅内倒半锅植物油，中大火烧热； 步骤8：下入面叶炸至两面金黄即可出锅； 步骤9：沥油，开吃！。

2、炸面叶的做法大全集

1、做法1 舀1勺面粉放入瓷盆中，放入鸡蛋，十3香和适量的食用盐。加入清水，用1双筷子搅拌成絮状。用手揉面，等到面不粘手，表面光滑即可。用纱布盖住醒1会面。醒好的面团揉至光滑后压成饼状，在表面撒上黑芝麻。然后揉面，让黑芝麻均匀的裹在面团里。防止脱落。用擀面杖把面团擀成薄饼形状，在用刀切成不规则的菱形，在菱形的中间用刀尖划两个小口。锅中放入油，开大火烧开。把切好的面叶，1个1个的放入油锅，在炸面叶时面叶表面有鼓起的小气泡，变成金黄色即可捞出。为了使面叶更加酥脆，把已经炸过1次的面叶可以在过1遍油，放凉1下就可食用了。

2、做法2 鸡蛋打入碗内，加盐进去，黑芝麻倒周围。先用筷子搅拌1下，然后倒水进去用筷子搅拌好。揉成光滑的面团。松弛15分钟，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。用饼干模具按出形状，锅内倒适量油，待油烧至

7、8分热下面叶炸。（1定要小火慢慢炸哦，不要急），炸好的面叶控1下油，待凉凉装进保鲜袋封好，想吃时随拿随吃。但1定要把袋子扎好，以免透风就不酥脆了。

3、做法3 鸡蛋打开加入面粉中，黑芝麻、蜂蜜、1点点盐1起放入面粉中和面、不用加水，如果面团太干，用手蘸点水揉光滑，醒20分钟，醒好的面团、用擀杖擀成薄面皮，切成面片，用刀在面片中间划透几刀，面叶形状各异，根据自己喜好选择。锅中倒入油，6成热时放入面皮煎炸，炉子不要大火、中小火就好，用筷子翻动面皮以防焦糊，两面金黄后捞出沥干油份即可。

3、炸面叶的技巧？

主料面粉500克 芝麻50克 油800克 辅料十3香10克 油炸面叶的做法步骤1. 第1步，和面。这1步与平时做饺子和烙饼的面并无区别，只不过我采用的是牛奶和面，而不是用水。用牛奶和面，口感更好，营养也更加丰富。各位妈妈也可以根据孩子的喜好，使用蔬菜汁和面。比如，绿色的菠菜，韭菜；红色的西红柿，胡萝卜，都可以榨汁，然后用来和面，做成彩色面。2. 第2步，擀面。将面和好后，放置1个小时左右，俗称“醒面”。当然，前1天和好面，第2天做也可以，要求并不严格。这1步与平时擀面的步骤相似，取若干面团揉成圆饼状，然后用擀面杖擀到月0.5厘米厚的时候，放入用芝麻、十3香、蚝油和盐混合而成的调料，摊匀。然后，从1侧开始卷起，拧成花卷样，再压平，继续擀面。调料可根据个人口味而定，喜欢辣的朋友，也可以加入鲜椒酱。3. 第3步，切面叶。待面擀成约两张A4纸厚度的时候就可以了，最好将面擀成长方形。然后，将面切成约5厘米宽的长条，然后，逐1将长条切成菱形。4. 第4步，捏花。将每个菱形沿两个对角捏起来，再将捏好的两个菱形交叉叠放在1起，中间交叉点必须紧紧地粘在1起，不然，炸的时候，很容易脱落。为了美观，我将切好的火腿肠片贴在了交叉点，这样，面叶看起来就像1个风车花。到此，准备工作已经完毕。5. 第5步，炸面叶。待油78成热时，下入面叶，此时1定要注意，1次不能放入太多，1般的锅放3到4个为宜，放时1定要保持风车花的形状不变。面叶1侧变成金黄时，翻过来炸另外1面。由于面叶很薄，几分钟时间就能炸1盘。将牙签插在风车花的交叉点上，露出带火腿肠的那1面，是不是很像1个个风车呢？6. 这1个个面叶是否唤起你童年的记忆呢？记得小时候，物质贫乏，没有薯片，没有蛋糕，更没有肯德基和麦当劳。每到春节，农村家家户户都忙碌起来，打花糕，做油炸食品，经常1忙好几天。大人忙，小孩也跟着凑热闹，拿着面当玩具，揉揉、捏捏，好不热闹。只有那时，才真正感觉到浓浓的年味。7. 面叶就是我家每年必做的1种油炸食品，嚼着酥酥的面叶，满嘴留香，比现在的孩子吃肯德基和必胜客的感觉还要好。

4、香椿叶炸面的做法？

香椿炸面的做法，将香椿洗净后晾干，面粉中打上两颗鸡蛋，裹上香椿叶，烧锅烧油炸至就特别好吃。