红烧带鱼的做法

1、红烧带鱼的做法

红烧带鱼  带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用 。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 食材 主料 ：带鱼 (适量) 调料 ：泡菜 (适量) 泡椒 (适量) 精盐 (适量) 植物油 (适量) 料酒 (适量) 大蒜 (适量) 生姜 (适量) 大葱 (适量) 老抽 (适量) 淀粉 (适量) 厨具：炒锅 做法 1带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。 2生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。 3锅里倒入植物油，油6成。