鱼头有点臭,想做鱼汤,怎么可以吧臭味去掉

1、鱼头有点臭,想做鱼汤,怎么可以吧臭味去掉

去不掉，如果你确实实在是想吃这条鱼，那么就不要做汤，红烧吧，味道会淡1点，直接做剁椒鱼头。剁椒的香味，辣味会盖掉1部分臭味。

2、

搜的——

无论是鲽鱼，还是其它鱼类，腥味都是比较重的，所以大家在烹饪的时候都要用上生姜，否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。

1、烧鱼：不要早放姜

鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好是鱼在锅中先加热稍煮1会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。

2、煎鱼：减少腥味

煎过的鱼，腥味就会减少很多，而且还带有1股焦香味。特别是在煎的时候在油里投入少许葱段、姜和花椒炸焦，味道会更好。

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3、鱼头要怎样做才好吃而不腥

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4、鱼在冰箱里冻的时间长了，有异味，应该怎么做鱼才会

总结4种方法如下：

第1种方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉，鸡蛋，盐和香料油炸。

第2种方法：辣椒葱姜多些，用于去腥提香，再放点白酒，黄酒，烧，在鱼快要出锅时，滴几滴醋，效果很好。

第3种方法：.做鱼之前打上花刀,加入葱段,姜片若干,用料酒泡上半小时.就能上锅了.如果是炖鱼,就要在爆锅,加水后放入适量豆瓣酱(面酱,黄酱均可),大料也就是8角.问题就不大了.如果快出锅还是觉得腥就放1点点糖.

第4种方法：长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。1般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢。

5、鱼头有点,柴油味,怎么做没有好吃,好吃怎么做呢？

鱼头鱼可能没处理好，所以会出现这种味道，在做的时候可以放1点洋葱改改味道，然后放1点料酒，这样的话就不会那么重的味道了，而且做出来还有1点香味。所以在炒菜的时候1定要注意放1些佐料再进去就可以改变他当初的味道，而且味道也会变得更像香甜的。以下为题外话，仅供参考。

春季养生

春季，嫩芽初苞，万物复苏，白天渐长，太阳熙暖，万物推陈出新。农谚说得好:“立春雨水到，早起晚睡觉”;“1年之计在于春”。

舒筋护肝健腿养生法肝主筋，舒筋活络是保护肝脏的重要方法。步骤如下:

干洗腿:两手紧抱1侧大腿根，稍用力向下摩擦到足踝，然后再往回摩擦到大腿根。可预防下肢静脉曲张、水肿和肌肉萎缩等。“揉腿肚:以两手掌夹紧1侧小腿肚(膝肠肌)，旋转揉动，可加强肌力，预防腿肚抽筋和肌肉。