排骨汤没有料酒怎么办,五花肉没有料酒怎么办？

1、排骨汤没有料酒怎么办

排骨汤没有料酒也没事，就是味道稍微差点。排骨怎么做汤材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。做法：

1、首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。

2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。

3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡萝卜去皮后切成滚刀块。

4、大约1个小时以后，将玉米和胡萝卜块放入到锅内继续煮，同时加上少量的盐。

5、大约20分钟以后，加上适量的葱花以后，就可以直接食用了。排骨汤里可以放什么 排骨的营养价值是很高的，搭配上合适的食材，可以更大的发挥出排骨的价值，如玉米、胡萝卜、山药、莲藕、冬瓜、海带、黄豆等都是非常不错的选择。因为排骨的脂肪含量是非常高的，为了去除掉油腻，不让身体嘌呤大量的升高，需要添加一些可以缓解油腻的清淡食物，那么营养价值搞得玉米或者胡萝卜就是不错的选择，不仅可以让汤更加的鲜美清爽，同时还可以让汤发挥出更多的营养价值。排骨汤的营养价值

1、补中益气：无论是哪种烹饪方法，排骨都可以发挥出补中益气的效果。

2、滋养脾胃：合理食用排骨的情况下，可以将排骨中的营养价值发挥出来，起到保健脾胃的效果。

3、改善贫血：排骨具有可以帮助身体提供血红素以及半胱氨酸的效果，尤其是在帮助改善缺铁性贫血方面效果非常好。

4、延缓衰老：排骨中含量较高的就是钙质了，这些钙质不仅可以帮助延缓毛发的老化，在帮助人体抵抗衰老方面效果也是很好的。

5、预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙质、胶原蛋白以及其他的营养物质，因此经常吃排骨，可以起到预防骨质疏松的症状。

6、滋养脾胃：排骨中的成分在体内可以起到滋养脾胃的效果，因此像脾胃较弱的人，可以适量的多吃一些排骨汤。同时排骨中的优质蛋白，还可以有效地帮助身体提高免疫能力。同时排骨中丰富的氨基酸可以时刻使身体充满活力。

2、五花肉没有料酒怎么办？

制作红烧肉使用料酒主要为了去腥，没有料酒的情况下可以用白酒或是八角等香料代替，既能减少肉的腥味，也能提升食材的口感。红烧肉是大众的菜肴，制作的食材包括带皮五花肉、白糖、老抽、食用盐、生抽、香叶、生姜、味精等。做好的红烧肉肥而不腻，入口香甜。

3、腌鱼没有料酒怎么办‘？

腌鱼没有料酒可以用白酒代替。材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶做法

1、鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。

2、切去鱼头，把鱼从中间片开。

3、鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

4、铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。

5、大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。

6、锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。

4、腌鱼没有料酒怎么办‘？

第一，料酒如果方多的话，不用加水，锅盖焖上一会儿，让酒受热挥发掉就可以了。其实多放点酒很好吃的，红烧肉甚至可以全用酒，不用水，特别香。炒青菜哪怕放半袋黄酒，只要酒味焖没了，一样很好吃。别担心，多放点酒没关系，还很有营养。第二，可以放些桂皮(少量 味道很大)姜片，味道中和一下，效果会好些。

5、做红烧鸡腿没有料酒怎么办？

做红烧鸡腿没有料酒，他的压制腥味的味道就无法体现，你可以利用他的代替品来代替料酒使用，日常常见的比如有白酒，啤酒，南方的黄酒等酒类，或者还可以采用生姜片，洋葱，桂皮香叶等加达使用克数也可以去除腥味，这样做起来也可以减少他的行为，抵消没有料酒造成的后果。

6、没有料酒怎么做清水虾？

如果真的没有料酒，可以用生姜代替，清水煮开放入生姜将虾焯水，这样也可以起到将虾去腥的效果。或者可以用点白酒也可以。