自制的酸奶，应该什么时候放糖下去调味？？制作好的酸奶要怎么加糖呢？

1、自制的酸奶，应该什么时候放糖下去调味？？

应该酸奶做好后，放入糖调味。 制作方法如下： 准备鲜奶3盒，酸奶1杯 用开水将容器烫1下，约1分钟，主要是灭菌 将纯牛奶倒入容器内。 再倒入酸奶（做引子） 用勺子搅拌匀。 将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。 接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第2天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。 放入糖或者蜂蜜搅匀。

2、制作好的酸奶要怎么加糖呢？

是的，发酵出来的纯酸奶是原味的，不加糖或者果酱的话，是没有超市里面的好喝的，超市里面是经过加工了的，不排除加了防腐剂、增稠剂、香精等添加剂的。楼主可以在做酸奶前加点糖，建议1000ml纯牛奶加20g左右的糖，这样有利于发酵，而且发酵出来的口感比你做好酸奶之后加糖的效果要好很多。这是淘宝上1个卖核仁格酸奶发酵剂的卖家告诉我的经验，分享1下给楼主。

3、自己做的酸奶什么时候放糖好

做酸奶放糖可以在酸奶发酵前加糖，也可以在发酵后加糖，两种方法各有优点：

1、选择在发酵前放糖：发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀, 更甜，口感也会更纯；

2、选择在发酵后放糖：如果从发酵时间来选择，在酸奶发酵后再放糖比较好，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖，会影响乳酸菌的发酵及其活性，延长酸奶发酵的时间；

3、原味酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，应当天吃完，否则容易变质；而之后加糖的酸奶则可以多保存几天；

4、不应在做酸奶过程中放糖，在做的过程中放糖会出现酸奶有渣渣的口感，做酸奶时不可在酸奶中加入任何东西，在食用时加些蜂蜜或水果即可。

4、用酸奶机做酸奶什么时候放糖？

发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀，酸奶机制作酸奶方法如下： 主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶菌粉1g、白糖70g

1、用刚烧开的开水消毒制作酸奶的器具。

2、把白糖搅拌成糖粉。（因为没有加热纯牛奶，倒入糖粉比较容易融化）

3、在酸奶器具中倒入部分纯牛奶和糖粉。

4、倒入酸奶菌粉。

5、用消毒过的筷子搅拌均匀。

6、倒入剩余纯牛奶，然后再用筷子搅拌均匀。

7、盖上酸奶杯盖子，放入酸奶机。（可以在酸奶机中倒入适量的常温水）

8、酸奶机通上电源开始工作。

9、大约6-8小时，成凝固状态就。