面团怎样揉即软又不粘手？做馒头时 面团很硬 揉不动 怎么办啊？

1、面团怎样揉即软又不粘手？

在和面时,盆一定要自然烘干，让面粉不会粘在盆边上，先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,用筷子沿着盆边360度转着搅拌面粉，水要边和边慢慢加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,面粉搅拌成成絮状，此时即可把用手揉,揉成一个大概的面团静止几分钟后再揉，会一点点都不粘手，然后拿出来放在面板上继续揉，注意用手掌根推着巧揉。注意：

1、一定要温水和面

2、和面之前盆子一定要自然烘干

3、放水一定不要一次性加很多，分多次完成

4、用筷子搅拌成絮状再下手揉成面团，静止几分钟再揉，做到上面几点，更容易操作不会粘手，保证你轻松三光。

2、做馒头时 面团很硬 揉不动 怎么办啊？

面团太硬说到底就是水分和醒发的问题，因此想要解决面团太硬只能是通过各种方式将水揉进面团当中，再控制好醒面的时间。将面团放在容器中盖上湿布饧一刻钟。面团将会变软。也可以用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次其次，要使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停地揉，直到你需要的软硬度为止，就是醒面了，所谓“醒”其实就是把和好的面团放置2~3个小时即可。

3、面条的面团怎麼揉?

你揉完不要着急擀，还要把面放到盆里 或者桌子上醒一醒 过一阵面就软了 那时候你再擀 但也不要醒的太软，感觉适中就好，。

4、制作面包时面团怎么揉圆成型？

第一步：准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。第二步：在水里加入适量的酵母粉。第三步：在操作台上撒一些面粉防粘。第四步：把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形。第五步：把面团从下方向上折叠。第六步：把面团从两侧向中间折叠。第七步：把面团从上方向下折叠。这样四面折叠之后，面团就比较集中了。第八步：将面团翻面，折叠的一面朝下。第九步：两手掌成向心抱球状，兜住面团。将面团抱起来，转一个方向，再抱起来，再转。反复两三次之后，面团成为一个圆形了。第十步：放入准备好的容器中，发酵或者待烤。参考资料：。