苦瓜的味道如何改变在不同的温度下?

苦瓜的味道会随着温度的变化而改变。在高温下，苦瓜的味道会变得更苦辣，而在低温下，苦瓜的味道会变得更淡淡。这是因为高温会使苦瓜中的蛋白质 denature，而低温会使它们保持在折叠状态。

因此，苦瓜的味道在不同的温度下会有所不同。