牛筋怎么烧比较好吃

1、牛筋怎么烧比较好吃

材料： 牛筋 花椒 八角 桂皮 生姜 橙皮 大蒜 香菜 生抽 白糖 香油 啤酒 陈醋 盐 白萝卜 小米椒 花生米 辣椒油 熟白芝麻 白胡椒粉 步骤:

1、牛筋洗净放入冷水锅中，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗净备用。

2、高压锅里放入牛筋，再放入花椒、八角、桂皮、生姜、橙皮、切片的白萝卜，再放入水，最起码要能盖过牛筋。盖上高压锅盖，上汽后转中小火压30分钟。泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度。如果不是，再压一会儿。捞出沥干水分放凉时，尽量分开放，不然有热度的话，牛筋会粘在一起，放凉后可以装一起。

3、牛筋切片，大蒜、小米椒、香菜切碎。

4、锅里放油，放入大蒜和小米椒爆香，放入生抽、白糖、白胡椒粉，炒出香味。

5、放入啤酒、辣椒油或花椒油、陈醋、盐，炒出香味后，关火，让调料汁放凉！

6、放凉后的调料汁倒入牛筋里，放上熟白芝麻、香油、香菜、花生米，搅拌均匀!