姜汁皮蛋的特点是什么?

姜汁皮蛋是一种传统中国料理，其特点是皮蛋外皮上装饰有姜汁的皮片，皮片上通常装饰有各种食材，如蔬菜、肉类、蛋类等。

姜汁皮蛋的制作过程比较复杂，需要用各种食材和技术来完成。首先，将皮蛋打成圆形，然后在皮蛋上装饰姜汁，接着用各种食材装饰皮蛋的皮片。最后，将皮蛋放入锅中蒸熟。