当然了可以先问个简单的吧比如如何确保炸出来的鱼块不会粘在一起?

不加油，加少许盐和生抽就可以了。麻麻的：

，首先你需要准备好以下材料：盐、黑胡椒粉和橄榄油。不仅要在表面上覆盖一层薄薄的黑色油膜，还可以增加表面的黏附力，这样炸出的鱼块就不会粘连在一起了。

首先，炸的时候要将所有的鸡蛋液均匀地抹在鱼片上。务使每个鱼片都裹满鸡蛋液和面粉糊即可放入油锅中炸。其次，在倒入适量的冷水后再次摇晃一下可将多余的面粉糊从鱼块中甩掉。这样可以保证鱼片之间不会粘在一起。

保证鱼肉表面有少量油，入锅前先用厨房纸吸去水分。一句话：一定要快速、高温和覆盖油炸膜/淀粉糊状物的技巧来解决这个问题！（这道题我将它写到自己专栏的文章了）

在加入油的时候，要小心不要倒入多余的油。一杯油大概1/3杯（约50ml）左右就可以了。

保证炸出来的鱼块不粘在一起，有几个方法可以用。正是通过这道菜中的炸鸡或炸鱼来进行学习的，所以现在让我们开始准备一些鸡肉或草鱼肉块以实现这个目标，将它们放入一个深油盘中并用少量油和调味料混合物覆盖在上面（这些配料包括1/4杯白醋、2茶匙盐），然后将其均匀地涂到每块肉上。接下来，轻轻搅拌一些面团粉或淀粉溶液来形成一层薄膜的糊状物质，将这种糊状材料涂抹在这些鸡肉和鱼块两面上以防止它们粘在一起。如果需要的话（例如在非常热的情况下工作时），可以使用冰袋覆盖这些混合物使之冷却下来。请确保你有一个深油锅或炸鸡架子以加热并开始烹饪肉块！

使用合适的油，温度控制在160-180度之间。任何更高或更低的温度都会导致粘合。此外，炸之前把调料涂满食材会减少食物之间的相互作用力，增加分离性。另外，如果您担心鱼的油腻味道会让您的伴侣和孩子不愉快，您可以尝试将煎锅加热至中等温度并使用一些非油性材料（如锡箔纸）来防止油脂积聚在底部上，然后在炸之前涂一层薄油以减少粘附物的可能性。这样可以保留食物的口感与颜色同时又不太油腻，这是许多家庭所追求的。

将油炸后的鸡肉或鱼骨，捞起沥干水分后再加入面粉糊中搅拌均匀，这样能保证肉质松软不黏连。不说多，您需要什么知识来解答呢