西餐面捞制作方法 平时汁酱打芡常用的面捞是怎么开,面捞怎么做？

1、西餐面捞制作方法 平时汁酱打芡常用的面捞是怎么开

杂酱所用料：猪后腿肉350克、生姜1大块、花生油7汤匙、大葱2段(食指长)、榨菜1包、甜面酱1汤匙、酱油2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖3粒汤面所用料：猪大骨头700克、鲜面条100克、生姜1小块、花椒粉1/2咖啡匙辣椒油2汤匙、酱油1汤匙、细香葱花1/2咖啡匙、蒜末1/3汤匙、盐适量、空心菜尖5个、熟白芝麻1/2咖啡匙

1、锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫

2、电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以)

3、生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒

4、猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀

5、净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒

6、中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒

7、待肉出油时，加入。

2、面捞怎么做？

原料：番茄两个、鸡蛋两个、丝瓜一个，花生油、盐、葱、姜、干红椒、花椒粉、八角、料酒各适量。 面捞制作过程：

1、把番茄、丝瓜洗净去皮后切成小块，分别放在两个盘子里。

2、葱姜切丝，和干红椒放在一起备用。

3、鸡蛋磕入碗内加适量盐打匀。

4、炒锅注油烧至六分热，把鸡蛋倒入，用锅铲把鸡蛋搅拌成小块状后倒出。

5、趁着油锅加热，倒入番茄，煎一会儿后调至小火将鸡蛋块倒入搅拌均匀，盛盘。

6、旺火上勺，加花生油，把八角、葱姜、干红椒、盐放锅内，油热后倒入丝瓜片翻炒，接着加花椒粉、料酒后颠勺，等丝瓜炒至九成熟倒入鸡蛋番茄即可。 至此，菜的部分就做好啦，接下来开始煮面。把水入锅，等水开后加入适量面条煮至八分熟后捞410。