肇庆米粉怎么炒好吃？桂林米粉酸笋怎么炒好吃？

1、肇庆米粉怎么炒好吃？

肇庆米粉怎么炒好吃，我个人认为先把米粉泡久1点，泡的软软的，泡透了然后再下锅炒，放点葱花鸡蛋，还可以多放1点豆芽就更好吃了。

2、桂林米粉酸笋怎么炒好吃？

桂林米粉酸笋怎么炒好吃肉丝酸笋桂林米粉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space切成这样，菜心随意。牛肉切丝，加酱油和淀粉混步骤 2space葱碎做汤底用步骤 3space加油,盐和酱油，加煮沸的水，半碗差不多了，自己调咸度步骤 4space爆香蒜和姜丝，加牛肉炒，7分熟，自己爱加盐就加吧步骤 5space蒜爆炒，炒小青椒，酸笋，差不多就加肉，自己调咸度步骤 6space煮好米粉步骤 7space筛水步骤 8space直接把米粉放进做好的底汤步骤 9space把炒好的肉再加进去，好啦。

3、米粉怎样炒好吃

1、用料：米粉2人的分量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠1条、蒜头3粒、葱3棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉1小匙羹、花生油适量。

2、锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

3、洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。打２个鸡蛋到碗里，放1点盐，然后用筷子打散。

4、大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油7分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。

5、将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，1定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜分量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

6、倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、１小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。

4、宽米粉怎么炒好吃又简单

米粉是我国南方特色小吃，也是非常受欢迎的美食，如著名的桂林米粉，就是家喻户晓的佳肴之1，而且许多北方人也很爱吃米粉。米粉用大米作原料，经过浸泡、蒸煮、压条等1系列工序制作而成，其质地柔韧，口感充满弹性，而且水煮时不会糊汤，干炒时也不容易断裂。那么，米粉怎么炒才既好吃又简单呢?

1、广东炒米粉食材：米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、生菜3棵、鸡蛋1个。步骤：1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。3.热锅下油，烧猛油锅，把鸡蛋液倒进，快速翻炒。5再把生菜加进翻炒。接着把米粉加进。7.拌匀并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

2、咖哩炒米粉食材：干米粉250公克、吐司火腿2片、虾仁30公克、洋葱丝20公克、红甜椒丝15公克、青椒丝15公克、绿豆芽50公克、水80㏄、咖哩粉1又1/2茶匙、盐1茶匙、细砂糖1/4茶匙。步骤：1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以1盘覆盖焖透后剪短备用。2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝，备用。热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。3.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

3、家常炒米粉食材：炊粉150g、猪瘦肉丝250g、高丽菜1/3颗、香菇数朵、水300c、c酱油适量、黑木耳数朵、蠔油适量、白胡椒粉适量、蒜适量。步骤：1.备料：猪瘦肉丝加入1大匙酱油拌匀，腌至少15分钟;炊粉泡水约2~3分钟软化后沥乾，对半剪短;高丽菜叶剥成小片、香菇及黑木耳切成丝备用。2.锅中倒入少许油热锅，放入猪瘦肉丝炒至7~8分熟(肉变色但仍有点带红)后盛起备用。3.重新入少许油，爆香蒜末后加入香菇、黑木耳及高丽菜拌炒1下，倒入水，盖上锅盖煮至水滚菜软。4.倒入酱油、蠔油及白胡椒粉，调味至略咸的程度。5.将菜拨到周围，将米粉放在中间汤汁的部份拌匀，盖上锅盖以中小火闷煮约3分钟，最后倒入猪肉丝，用筷子翻炒至肉熟即可。

5、红烧米粉怎么炒好吃？

准备鸡蛋豆芽菜葱花，先煎鸡蛋加入豆瓣酱炒香加豆芽菜加米粉炒香，加老抽上颜色，加蚝油生抽，最后加葱花出锅。

6、米粉怎么炒好吃

炒米粉属于是1道经典的传统小吃，主料是米粉和卷心菜等蔬菜炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作炒米粉才好吃。炒米粉的食材：细米粉1/2斤、卷心菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙。炒米粉的做法：

1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)1起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水分收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。食用价值：

1、补血益气：米粉中铁的含量高，可促进造血功能。

2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目：米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有1定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。