牛油是怎么提炼出来的？黄记煌焖锅怎么做

1、牛油是怎么提炼出来的？

需要准备的材料有：牛板油、水适量，盐少许。

1、首先，应该把准备的牛板油洗净并放到盆子里面静置一下。

2、然后，在砧板上切牛板油，注意不要切得过大或过小，一般四五厘米大即可。

3、再往锅里倒水，还有切好的牛板油，加上盐在中火的条件下慢慢熬，而且要不停搅拌。

4、等到水蒸发了以后，这个时候牛油就会冒出来了。

5、接着，牛板油会逐渐变得金黄且很小，待其基本飘起来后牛油就已经炼制出来了。

6、最后，把牛油渣去除掉，将炼制的牛油倒入一个比较大的汤碗中就可以了。 扩展资料 一、吃牛油的好处 脂含有多种饱和脂肪酸如。

2、黄记煌焖锅怎么做

做法步骤：

1、炼牛油：把牛油直接放到锅里面炼就可以了，直到有牛油化掉渗出，炼到需要的牛油，剩下的捞出，放到小碗中;

2、把牛肉切好，放入白胡椒粉和盐腌制;

3、把虾清洗干净，用剪刀剪掉长须，放些料酒(去腥)+盐+白胡椒粉腌制;

4、切好红薯块、切好土豆块(泡到凉水中，防止变色)、切好香干、切好芹菜、准备好大蒜、准备泡饼;

5、酱汁的原料及比例分别为：蚝油、甜面酱、番。