闷罐肉长毛了还能吃吗？闷罐肉炖萝卜怎么做

1、闷罐肉长毛了还能吃吗？

建议不要吃，肉长毛了说明变质了，会有黄曲霉素等细菌，容易拉肚子甚至食物中毒。

2、闷罐肉炖萝卜怎么做

闷罐肉是河南信阳地区以前贮存猪肉的一种方法，民间过年时候宰了自家养一年的猪，然后分割成小块，留下过年期间要用的，把多余的猪肉切成小块，放在锅中煸炒，把猪肉的水份炒干并且把猪油熔化出来，然后倒入特制的肉罐中，由于肉上面有一层猪油，使猪肉和外部空气隔绝，存放很长时间猪肉也不会腐败变质。吃的时候去罐子里取出部分肉，配上诸如萝卜、茄子、豆角、干菜等配料，酥烂味美，颇具特色。材料主料：五花肉500g、白萝卜200g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量萝卜闷罐肉1原料图片请点击输入图片描述2带皮五花肉洗净，切成

1、5cm宽的条；白萝卜洗净，切成小块；葱、姜分别找洗干净，切成段 请点击输入图片描述3炒锅烧热，放入五花肉用小火煸炒至水分干请点击输入图片描述4继续煸炒至五花肉皮下脂肪熔化出油，放入葱、姜、八角、酱油炒香（这个状态倒入特制的肉罐存放，就是闷罐肉） 请点击输入图片描述5砂锅添高汤，放入萝卜块和闷罐肉请点击输入图片描述6加盐、料酒，加盖小火炖40分钟，加鸡精调好口味请点击输入图片描述7好了请点击输入图片描述小贴士煸炒五花肉一定要煸炒出油。