在煮糯米饭时你应该避免使用什么样的器具呢?

你应该避免使用带有金属物（比如铝制或铜制）的器皿来煮糯米饭，因为这些材料可能会释放有害物质，影响你的健康。芥末酱和油膏也是不宜用于烹饪糯米饭的食材之一。

应该尽量避免使用铝制的炊具或容器，因为铝会和米水发生化学反应。看到有观点说不能用铝制品是因为铝和水中会有化学反应导致水分子被破坏掉并产生一些有害物质。但是这种说法本身是错误的：铝并不会直接与食物中的水分作用而形成有害物质。事实上，在煮米饭的时候，铝容器对米饭的影响比铝在食品中发挥的功能要小得多！

尽量避免使用金属锅或金属铲，因为它们会与糯米产生化学反应并变得粘稠。商城网站：

在煮糯米饭时常见的错误是将米饭和糯米混合在一起，因此你无法准确掌握米饭和糯米的比例。众所周知，大米比糯米更容易煮熟。如果你尝试同时烹饪这两种饭类食材，那么最终的结果将是米饭煮熟并变得糊状而糯米还是没有熟透，这会使得煮熟后的米粒之间粘连不分，最后口感会变得难以咀嚼且质地松散。

应尽量避免锅边有水的地方，因为水会影响粘度。没有任何特殊的需求吗

对于煮熟的糯米，您最好选择小而圆柱形且底部平整的炊具。隔热性较铁锅或铝制的烹饪工具都可以使用。

煮糯米饭最好选择砂锅、陶瓷碗或平底钢制汤匙，不要用铝制品。跟着步骤做： 将糯米淘净后放入砂锅中； 加入热水并盖上盖子用小火慢慢炖煮至水分尽收不致溢出为止（水量以刚好覆盖米粒为宜） 可适量添加红糖、桂花糖等，根据口味调整。

您应该尽量避免使用铝制的锅，因为这会使糯米更加黏糊。没有任何理由需要使用铝制锅或容器来制作糯米饭或其他食物。