土豆条怎么炸才能酥脆,土豆条怎么炸才能酥脆

王莉

省优，部优，葛优？

1年前

1、土豆条怎么炸才能酥脆

所需材料：土豆、清水、牛奶、食用油、淀粉。炸土豆条酥脆的做法：

1、把土豆削皮，切成0.5厘米粗细均匀的长条；

2、把切好的土豆放在清水中浸泡，冲洗直到水变清为止，把泡好的土豆条放入开水中，煮至土豆变透明即可；

3、把煮好的土豆放在牛奶中浸泡30分钟；

4、把浸泡好的土豆捞出，沥干水，在表面沾一层淀粉；

5、在锅中放油，等到油温达到80度时，放入裹好淀粉的土豆条；

6、等待薯条炸至泛黄色捞出，晾一下，待油温提高之后，把炸过的薯条再次放入锅中，等待颜色变成金黄色后，迅速捞出。

2、土豆条怎么炸才能酥脆

1、首先将土豆切成1厘米宽的条状，切记要切均匀，切好后，放入容器，倒入清水，过滤表面的淀粉。

2、另取一盆，倒入半盆水，加一勺盐，把土豆条捞出，放盐水里浸泡10分钟。

3、然后烧水，加一勺盐，将土豆条焯水2分钟，焯好之后，捞出在案板上，晾干水分，放入保鲜袋，不封口冷冻两个小时。

4、八成油温，炸至金黄变硬即可。

3、土豆条怎么炸才能酥脆

炸薯条时，万万别直接下油锅，多加1步，土豆丝外酥里嫩久放不皮，炸土豆薯条掌握2个秘诀，炸出的薯条又香又脆，放3天不皮软。

4、土豆条怎么炸才能酥脆

首先我们需要将土豆削去皮之后清洗干净，然后将削好的土豆放入清水当中，这样可以有效的防止土豆氧化发黑的现象，而且大家一定要注意，削完皮之后，土豆要立马放在清水当中，然后我们全部削完之后将土豆拿出一个先切成厚厚的片状，然后再切成长条状，这样切好之后放入水中。锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后将切好的土豆条放入锅中焯一下水，然后将焯过水的土豆条捞出，放在清水当中过一下，这样土豆就会更加清脆一些。将土豆条捞出之后放在盘子当中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱当中冷冻两个小时，这一步非常的关键，通过加这一步之后炸出来的土豆条才会更加酥脆。等到时间之后我们就可以将土豆条下油锅炸了。在炸土豆条之前先将土豆条撒上一层淀粉，使每一个土豆条都均匀的裹上一层淀粉之后，这样可以保证土豆少吸油，这样炸出来的土豆条不仅酥脆，而且也不会太过于油腻。大家在炸土豆条的时候，最好选择黄油混合的调和油，这样炸出来的土豆条颜色会更亮一些，而且香味更浓郁一些，将油烧至五成热的时候将土豆条依次放入锅中，一直炸至金黄，然后捞出，等到全部炸好之后，然后将炸好的土豆条放入油锅当中复炸一遍，这样炸出的土豆条金黄可口。

5、空气炸锅土豆条怎么炸才能酥脆

油炸薯条吃起来很好吃，但是油太多，不健康，用空气炸锅就可以减少用油量，还可以做出油炸的效果，下面就来看看怎么做；工具/材料土豆300g，盐2g，番茄沙司10g，食用油15ml 操作方法 01 找两颗中等大小的土豆，削皮清洗备用； 02 再切成0.7*0.7cm的长条，这个效果就看个人的刀工了； 03 洗掉土豆条表面的淀粉，用清水浸泡30分钟； 04 将土豆条放在一个大的容器里平铺晾干或者用厨房纸吸干土豆条表面的水； 05 然后将土豆条放到油锅里翻滚，使每根土豆条都裹上油； 06 再全部倒到空气炸锅里，调节温度160°，时间19分钟，启动炸锅，等时间过半，可以拉出炸锅翻一下土豆条，继续炸； 07 时间到了以后，再调节温度180°，时间11分钟，剩下的只是等待了，中途也可以拉出炸锅翻一下土豆条； 08 时间到，出锅，加入适量的盐，还可以放一些番茄沙司在旁边，趁热吃，凉了就软了；特别提示辅料用量根据土豆适当增减，土豆不宜太多；。