鹅蛋怎样蒸才嫩,蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩

1、鹅蛋怎样蒸才嫩

在正式蒸鹅蛋前，要准备好以下材料。 主料：鹅蛋1枚 调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量 厨具：蒸锅 以下是蒸鹅蛋的具体步骤：

1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样1是对身体不好，2是伤了蛋与生俱来的鲜味。

2、按照1比1的比例加入凉水，搅拌均匀。

3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟。

4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的也可以不放葱。 如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，1定要只做到以下几点：（1）加水的时候，加的是凉开水。（2）蒸之前放几分钟等气泡消掉。（3）在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。

2、蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩

蒸鹅蛋的做法如下：原料：鹅蛋、温水、料酒、油、葱花、生抽、胡椒粉。 第1步、大鹅蛋1只。第2步、把鹅蛋打到碗中。第3步、放料酒，胡椒粉搅均匀。第4步、加适量的温水再搅匀。放入锅中中小火蒸13分钟（看蛋量的多少适当调整时间）。第5步、切点葱花。第6步、时间到取出来调点油和生抽，撒上葱花就完成了。