炸肉丸子的做法,炸肉丸子怎么做

1、炸肉丸子的做法

步骤如下：
1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着1个方向搅拌均匀。
2、葱姜剁碎，5香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。
3、炒锅放油大火加热，下1根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
4、可1手拿勺子顺着容器壁向上舀起，1手拿个平勺整形。
5、中小火炸熟即可。

2、炸肉丸子怎么做

酥炸肉丸的做法如下：

用料：肉馅1500克、葱姜水（葱姜花椒香叶）150克、鸡蛋6颗、馒头屑150克、盐适量、5香粉适量、胡椒粉适量、玉米淀粉20克、食用油适量。

1、准备好各种食材，葱姜花椒香叶提前用水泡上。

2、根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水顺着1个方向搅拌。

3、直到葱姜水与肉馅完全融合，肉馅上劲。

4、在已经上劲的肉馅里加入鸡蛋、盐、5香粉、胡椒粉、淀粉、鸡精，再次顺着1个方向搅拌均匀。

5、加入提前搓好的馒头屑搅拌。

6、锅中倒入油，加热至7成热。左手抓起肉馅食指和拇指向1起捏借助虎口的作用。

3、怎么炸猪肉丸子？

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着1个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步，猪肉馅中打入1个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感。第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐，生抽，然后用筷子搅拌均匀后，。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出1个个的小肉丸。第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热时。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微黄色时，捞出来控油备用。继。

4、怎样炸肉丸子？

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，1起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备1个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖1次，就需要放到淀粉水碗里1下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温7分热的时候，先弄1个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子1个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁。