红烧肉太腻了怎么办？红烧肉怎么做不会太腻？

1、红烧肉太腻了怎么办？

先将焯水后沥干水的5花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒，这样可以去除5花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这1步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量。做红烧肉的方法步骤如下：所需原材料：

1、主料：5花肉500克

2、辅料：香葱1棵、冰糖、干红辣椒6个、姜片4片、8角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒、生抽、老抽。第1步：先准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步：将5花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步：将切好的5花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯1下，撇去浮沫。第4步：将沥干水分的5花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。第5步：1定要用小火，煸炒至5花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出5花肉，锅中的油不要倒掉。第6步：继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。第7步：然后倒入煸炒好的5花肉，翻炒至5花肉均匀地附着焦糖色。第8步：加入香葱段、8角、香叶和干红辣椒，爆香。第9步：倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每1块5花肉上色均匀。第十步：加入适量清水，完全没过5花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。第十1步：炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。第十2步：汤汁不要全部收掉，留1点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。第十3步：装盘出锅即可。

2、红烧肉怎么做不会太腻？

我个人的经验啊，不是从别的地方抄来的，你试试应该管用。如果想让红烧肉肥而不腻，首先得选对肉，要那种肋条上的，我也不知道叫什么的那种，就是有肥的又瘦的间隔的那种肉，做出来是最好吃的。如果1大块肥肉，怎么做也是会腻的。还有，如果要是不腻就得把肥肉里面的油弄出来，其实如果选择我说的那种肉不会有太多的油的说。你可以用先炸的方式，把油弄出来，然后再做红烧肉，就会好很多，而且1定要记得放糖，这样不太会腻！。

3、我有块5花肉怎么做呢?红烧肉太腻 回锅肉太干 东坡肉不会做 怎么样做最简单 又好吃 而且也不腻!

可以做蒜泥白肉，放水，生姜，葱，把肉煮熟，晾凉放保鲜冰箱略冻。用生抽，味精，白糖，盐(根据自己的口味)，香醋，白芝麻，红油调成汁。把肉切成片摆好放盘里，浇上调好的汁即可。

4、红烧肉太腻了怎么办

炒的时间 长点然后再放水，倒点醋进去 。

5、红烧肉怎么做不会太腻？

1把5花肉切成方块，在火上放锅加水，把肉放入锅沸水焯1下，去掉血腥味。2在火上放炒锅加1点油，油稍热点放葱姜，桂皮，花椒，8角，香叶炸出香味。放入焯过的5花肉，炒1小会放入料酒，料酒多放点除腥，在加入老抽冰糖，可以在放入些耗油。然后加水，水要淹住肉。开了以后转中小火炖1个半小时。看到汤汁发粘时放入盐在收收汁，最后放入鸡精和蒜末就可以出锅了。

6、做红烧肉怎样做肥肉不会太腻？

第1种红烧肉的做法：

1、把买回的5花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）1勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、8角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒3分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽1勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝1下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃1块。 第2种红烧肉的做法： 红烧肉可说是1家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不1样。俺出来乍到，献上1道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉1定要买带皮的5花肉，肥肉、瘦肉基本各占1半，1定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，1是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，2是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少1头，1起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒1下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少1小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精1点，停火出锅，香 第3种红烧肉的做法： 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微1有冒泡的意思就要下东西了！） 随个人喜好还可以放些干辣椒进去1起炒，颜色可以鲜艳1些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时） 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。