红椒怎么做好吃,红辣椒怎么做好吃

1、红椒怎么做好吃

1、原料：圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣。

2、调料：生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、清水3汤匙、糖1汤匙、盐适量。

3、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

4、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

5、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。

6、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

7、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

8、出锅前，撒上另一半蒜末即可。

2、红辣椒怎么做好吃

1、用料：红辣椒5斤、盐适量、生姜2大个、蒜5个、白醋适量、糖适量。

2、将辣椒洗净沥干水分，也可用干布擦干

3、剪成片状

4、加入适量盐，拌开后再洒一次。

5、加入姜丝、蒜片用手拌至均匀，腌制3小时左右。

6、腌制3小吋后会出水，如水分多了就倒掉一些，然后加入半瓶白醋，4-5汤匙的糖再腌制3小时左右。

7、最后密封保封放入冰箱！。

3、红辣椒怎么做不辣？

干辣椒不辣的原因有三种： 第一：辣椒的种类影响。辣椒有的很辣，比如说朝天椒，有的不辣比如菜椒。 第二：在晒干的过程中回潮也会影响干辣椒的辣味。 第三：保存方式不当，引起辣椒回潮也会影响辣味。建议密封保存。 补充： 【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。 【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。 【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。 【产地】四川大部分地区，贵州全境，云南全境，湖南全境，河南等地区 【制法】分熏制和晒制两种。 熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。 晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。