酸菜排骨的做法 家常,酸菜炖排骨

1、酸菜排骨的做法 家常

用料：排骨500g、东北酸菜半棵、味极鲜酱油1勺、料酒1勺、生姜2片、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、花椒10-20粒、豆腐250克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、大葱50克。 步骤：

1、酸菜开坛。

2、开坛捞出一棵酸菜。

3、用水冲洗干净，如果酸味大就多洗两遍，完全根据个人喜好。

4、将洗净的酸菜切丝。

5、豆腐切块。

6、我们这里零下十度左右的天气，摆在套了保鲜袋的搪瓷盘上，放在室外，豆腐一点点冻结，外层渐渐结出一层透明的冰晶，待由嫩白整个变成暖黄色，豆腐便冻好了。

7、葱切小段，姜切片，花椒，香。

2、酸菜炖排骨

做法如下： 主料：排骨500g、酸菜100g。 辅料：油适量、盐适量、味精适量。 步骤一：把酸菜攥出来。 步骤二：排骨高压锅压好。 步骤三：加点味精还有适量的盐。 步骤四：然后拿起来一部分，尝尝味道。 步骤五：放入酸菜。 步骤六：酸菜和排骨一起炖。 步骤七：加入水，烧的久一点。 步骤八：出锅前加入葱。 步骤九：盛到盘子里就可以享用啦。

3、酸菜排骨怎么做的啊

酸菜炖排骨做法 酸菜排骨汤食材：猪肋排750g、酸菜200g、姜片10g、蒜2瓣、大葱10g、泡椒50g、鸡精2g、盐2g、油20ml、胡椒2g做法：

1、肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。

2、酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。

3、煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去汆烫一遍，然后捞起沥干水。

4、炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜和大葱都放进去爆香，然后再放入酸菜翻炒。

5、把排骨放进去炒至入味，加入1000ml水，大火煮开后，撇去浮沫，改为小火慢慢煨炖，一直到排骨熟软，加入盐、鸡精和胡椒碎就可以上桌了。小贴士：将酸菜和排骨先用油炒过再煮，更容易引出其鲜美的味道。酸菜营养价值酸菜的功效与作用经常吃。

4、酸菜炖排骨怎么做？

主料：排骨500g、酸菜100g 辅料：油适量、盐适量、味精适量 步骤一：把酸菜攥出来 步骤二：排骨高压锅压好 步骤三：加点味精还有适量的盐 步骤四：然后拿起来一部分，尝尝味道 步骤五：放入酸菜 步骤六：酸菜和排骨一起炖 步骤七：加入水，烧的久一点 步骤八：出锅前加入葱 步骤九：盛到盘子里就可以享用啦~ 。