海参如何泡发比较好?海参的泡发方法?

1、海参如何泡发比较好?

海参先浸泡24小时到48小时，去除内脏，再浸泡24小时到48小时，这样泡发比较好，海参才算是彻底泡发了。下面介绍做法： 准备材料：干海参、清水 制作步骤：

1、将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。

3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃，所以取出了内筋。

4、取出海参的沙嘴。

5、清洗海参内杂质。

6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄。

2、海参的泡发方法?

海参发制方法如下：

1、购买优质淡干海参。

2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换1次水。

3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。

4、将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。

5、大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。6关火后等海参自然冷却后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发3天，每天换水1次。3天后海参发好，1次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。