芥末油怎么调凉菜好吃？凉菜怎么调才好吃？

1、芥末油怎么调凉菜好吃？

芥末油怎么调凉菜好吃，把黄瓜拍好了以后放点盐杀1下，然后把水挤出来倒点醋蒜末香油，然后放点芥末油也可以再放1点麻酱，特别香啊。

2、凉菜怎么调才好吃？

1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

2、水烧滚放1勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

3、再把香菇、黑木耳放入焯滚。

4、放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

5、沥干水份放盆中待用。

6、再把干粉丝放入烧滚。

7、捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

8、用1只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

9、把所有食材放1起。1

0、大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。1

1、倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制)。

3、凉菜怎么调才好吃？

用料 紫橄榄 1颗 青椒1个 大蒜3瓣 醋适量 糖适量 香油适量 料酒适量 生抽适量 凉调紫橄榄/凉调菜的做法 1.紫橄榄切好用盐1下（10分钟没问题），糖醋汁水自己根据自己口味调整，淹好把蒜末和调的汁青椒丝都放进去用手抓！抓抓！最后淋香油搞定！2.凉菜基本都是这种调法，大家可以试着举1反3。

4、怎么调凉菜好吃？

1、凉拌豆腐皮

1、锅烧开水，把豆腐皮放入，大火蒸两分钟，时间到取出，浸泡在凉开水中，约5分钟后，捞出豆腐皮，攥干多余，切成细丝，蒸而不是焯水，能保留豆腐皮的原滋原味，营养不流失，口感也更劲道。

2、切1些配菜，青红椒各半个，去籽后切成细丝，葱白去掉芯后，也切成细丝，大蒜拍扁切碎末，香菜切段，干辣椒1个，剪成小段，全部装入盘中备用。

3、把大蒜、干辣椒装入碗中，放半勺食盐（2克），味精（1克），醋（3克）芝麻香油（5克），搅拌开来，浇上刚离火的热油，我放了花椒，这样更入味。

4、先放入豆腐丝，再放入配菜，淋入调好的料汁，搅拌均匀，1道美味的凉拌豆腐丝就做好了，爽口开胃，实在太香了，越嚼越喜欢吃，开胃下饭，端上桌瞬间扫光。 凉拌腐竹

1、1盆温开水，放入腐竹浸泡2个小时，腐竹是豆制品，浸泡不均匀的话，口感会很难吃，锅中烧开水，加半勺盐，几滴油，下腐竹焯水1分钟，时间过久口感会绵软，捞出攥干水分，把黑木耳提前泡软，切去硬蒂后，焯水3分钟左右，捞出来也攥干。

2、黄瓜拍扁切成段，红椒去籽后切成片，半个洋葱改刀切成细丝，切好之后，放入碗中备用。

2、碗中放入腐竹、黑木耳、洋葱、青红椒、黄瓜，最上面撒上蒜末，浇上1勺花椒热油，把香味激发出来，再加2勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，适量食盐、香菜，拌均匀。

4、1道好吃的凉拌菜就做好了，口感筋道，爽口开胃，非常的解腻，还可以小酌几杯，年夜饭准备这样1道凉菜，实在太受欢迎了，喜欢吃辣的放1些辣椒油。

3、凉拌海带丝

1、干海带需要泡发半小时，新鲜海带，直接用冲洗，切成细丝，海带丝必须焯水，直接吃会拉肚子，在开水中焯烫2-3分钟，捞出立刻放凉水中，口感更爽脆，颜色也更绿。

2、起锅烧油，等油温7成热，下入葱姜蒜，爆出香味，加入适量的生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒，搅拌均匀，关掉火源。

3、等温度降下来，将海带丝捞出控干水分，依次倒入锅中，用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝。

4、1道美味的凉拌海带丝就完成了，入口爽脆，咸香可口，营养十分丰富，凉拌海带丝上桌，很受家人们的欢迎。

4、凉拌心里美

1、萝卜洗净去皮，先切薄片，再切细丝，加1小勺盐，腌制10分钟，萝卜都有1股辛辣味，杀出水分，可以去掉大部分味道。

2、等时间到了，萝卜丝明显蔫了许多，找1块干净滤布，放入萝卜丝，攥出多余的水分，开始调味，放入1勺白糖，放入2勺白醋。

3、放入熟芝麻，搅拌均匀后，再淋入适量香油，调均匀即可。

4、装盘开吃，加入白醋的萝卜丝颜色更加鲜亮，爽口、开胃，就连流出的汤汁都好喝，其他菜都剩下了，唯独这个光盘。

5、手撕蒜薹

1、蒜薹冒头去掉，清洗干净，切10厘米长段，锅烧开加半勺盐，下蒜薹焯水，烫1分钟捞出，迅速浸入冷水，可让蒜薹更翠绿，胡萝卜丝也放入焯水1分钟捞出，焯水完的蒜薹，1根撕开成4瓣。

2、锅中加入少量的油，下入花生米，小火保持慢炒，听到噼里啪啦的响声，即可关火，利用锅的余温，继续翻炒几下。

3、碗中加入葱姜末，半勺盐，半勺白糖，1勺生抽，两勺米醋，适量干辣椒，白芝麻，浇上热油即可，热油更能激发香味。

4、食材准备齐全，放入蒜薹、胡萝卜丝，花生米，浇上调好的料汁，搅拌均匀。

5、1道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了，颜色翠绿，清口解腻，开胃下饭，大鱼大肉的时候，来这个最合适了。

6、芹菜叶黑木耳

1、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌，等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。

2、新鲜的芹菜叶子1把，叶子虽然可以吃，但是太老的就不要了，同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过1遍凉水，攥干水分，随意切上几刀。

3、把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧1些热油倒在上面，热油更能激发香味。

4、黑木耳拌芹菜叶就做好了，常吃有益健康，除了年夜饭，其实1年4季均可食用，脆爽可口，清口解腻。

5、素凉菜怎么调好吃?调凉菜用的鲜汤是什么配料?

给凉菜倒入醋，盐之后，切点葱丝，把葱丝干辣椒，花椒放在凉菜上，然后用热油泼在上面，然后搅开就可以了。

6、芥末膏拌凉菜怎么调好吃？

青菜准备好放在盆里。找1个小碗醋1勺酱油1勺香油1勺蚝油1勺，盐少许，鸡精少许，挤上少许芥末膏搅拌均匀，倒在准备好的菜里，加上点香菜末搅拌均匀盛在盘里。