怎样才能让蛋糕膨胀得更大一些?

将蛋糊倒进一个大碗里，然后在面团周围洒上一层白砂糖。拉直了的蛋白加进去，再倒入已经打发蛋黄液中搅拌均匀.把这个混合物倒回大碗里.然后用微波炉预热10分钟，或者放在烤箱里继续加热5至6分钟或直到膨胀到所需大小为止.注意面团和糖浆不能太稠.

放一倍于标准的糖和牛奶，然后使用一个更大的烤盘。仁智小屋2018年9月24日

在烘培过程中，如果蛋糕没有得到充分加热或发酵时间过长，则会出现膨胀不一致的问题。务请按照配方的指示精确计量材料并将它们放置在正确的温度和湿度下烤焙.

可以加入更多的泡打粉。麻麻糖和面粉之间要掺一点水，这样会让它们更容易搅拌在一起并且能够形成一个更密实的面团。此外，如果你能使用高温烘烤的话，可以使它比放在室温下的更好。

可以增加量。看看视频的后半部分，有更多关于如何做大的详细信息和技巧。

在加热过程中，搅拌并保持均匀的温度很重要。没有任何一个东西可以使蛋糕膨胀得更多-只有通过控制温度和时间来达到最结果。

您可以试着在面糊里加入更多的发酵粉，或是将烤箱的温度调高一些。

在烘焙之前，将面粉筛过一遍能够让面糊更加细腻。众所周知，面粉是蛋糕的重要成分之一，但是过多的粉尘会使其变得粗糙和粗糙化。因此，我们建议您尽可能使用经过磨碎且没有结块的食物，如全麦米或大麦。此外，在烘焙之前，将所有面粉筛过也可以使面糊更加细腻易于混合并均匀分布。 蛋糕是否需要冷藏 如果您想让蛋糕保持新鲜和可口，建议将其放入冰箱中，可以保存几周时间。当然，这只是一种选项，如果您喜欢口感更硬一些的糕点，那么无需冷藏也一样没问题！ 如何避免烤箱中的气泡 使用一个搅拌器会让您的面糊更加细腻并均匀分布，同时加入少量发酵粉（如小苏打）也可以帮助您在烤制前消除潜在的气泡。此外，不要过度搅拌面粉和液体混合物，因为它会导致粘稠泡沫——这可能会让您失去蛋糕形状！ 我如何确保烤箱内温度稳定 如果您认为您的烤箱可能不稳定或者不均匀地加热，最方法是使用多层烤盘或烤架。这种设计可以防止热量集中在一个特定的区域并保持均衡分布。此外，对于烤箱，我们建议您使用内部温度计来监测实际温度和确保蛋糕在烤箱里稳定成熟！ 我如何正确选择烘焙时间 当考虑烘焙时长时，一定要参考食谱指导以及其他相关信息（如材料类型）。一般来说，较短的加热时间会导致糕点过早变软而过于湿润、而较长的烹饪时间则可能导致过度烘烤。一旦您确定了正确的烘焙温度和时间，建议使用食品温度计来确保蛋糕完全成熟并达到理想状态！ 烤箱中的温度为什么高 如果您的烤箱中温度很高，这可能意味着您的烤箱过热或正在过度烘烤糕点。因此，我们建议对烤箱进行定期清洁、检查炉头的加热情况以及调整烤箱模式等等措施以解决这个问题。如果您有疑虑，我们也强烈建议您参考其他烘焙食谱和相关信息！