在鹤壁做寿司的大海苔(方紫菜)哪里有买？哪里有买海苔做寿司的？只要紫菜
1、在鹤壁做寿司的大海苔(方紫菜)哪里有买？
日本寿司当然是用方紫菜好些。但如果没有也没关系滴～ 蛋液放少许的面粉和盐，做成薄薄的蛋皮也是可以的。而且比方紫菜的那种更耐放。 如果现吃的用方紫菜的口感好；如果是外出带的话感觉蛋皮的会更好些。
2、哪里有买海苔做寿司的？只要紫菜
紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。 [形态特征]紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分，不同种类的叶片形状、大小不同，坛紫菜的叶状体呈长叶片状，基部宽大，梢部渐尖，叶薄似膜，边缘有少些皱褶，自然生长的长30～40厘米，宽3～5厘米；养殖得好的叶长可达1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。 海苔是条斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名称是Seaweed ，日本英语是Nori。日本、韩国是海苔消费大国，日本料理的寿司，是常见的消费方式之一。海苔产品分为三大类。一、 干海苔类供ABCD等外各规格档次。可用于：
1、加工烤海苔、调味海苔的原料。
2、直接做寿司包饭，鲜美可口。
3、做汤料（另加喜爱的调料尤佳）保质期一年，高原、野战、军需、应急蔬菜，素食人群速补营养，家庭汤料、夏季做凉拌菜。
4、油炸海苔，口味独特。 二、 调味海苔类又称美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔营养丰富、结构合理，海苔食品已经超出休闲食品的范畴，是儿童、成人补充营养、健康长寿的佳品，工薪消费。碎片用于做汤，拌面条，婴幼儿拌粥等。 三、 烤海苔类
1、 米果 用于包裹成形的米面食品，形成新产品，并增加了营养、口味。
2、 寿司海苔 一般用于包寿司饭，是起源于日本的一种消费方式，口味令人垂涎三尺，一饱口福。
3、切丝海苔 可用于拌面条、混和在其他食品中一起消费。
4、海苔粉、粒 用于混和米面食品内，产品为海苔风味食品，增加了营养、口味，国内外的一些大、中、小型食品企业已开始采用，其产品深受消费者欢迎。
3、海菜与海苔的区别
两者同为海藻类，一为绿藻门，石莼科，另一为红藻门，红毛藻科。 一 苔菜 又称海青菜、海菜、苔条，学名浒苔，为绿藻门，石莼科藻类葬植物。 藻体单系管状，鲜绿色至黄绿色，单生或众生，长可达1—2米。一般生长在中潮带石沼中。我国沿海皆有分布。宋宝庆《四明志》载：“苔，生海水中如乱发，人采纳之。”宋嘉定《志城志》载：“苔，生海水中，出宁海古渡者尤佳。” 苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质
26、3 克，脂肪
2、4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。 苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。” 二 海苔 海苔就是紫菜 红藻门，红毛藻科。 藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50％的碳水化合物，约30％的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布。 海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。 红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50％的碳水化合物，约30％的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。 市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。 [编辑本段]海苔的分类
1、按照加工方法分 干海苔：经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。如国内比较常见的：金印樱花印，韩国海苔等。 烤海苔：干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。如国内比较常见的：信孚海苔，日本樱花等。 味附海苔：干海苔经过二次深加工后的成品。（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。如国内比较常见的：优吉海苔，美好时光等。
2、按照海苔质量分 行业内分别海苔质量的时候，一般分为ABCD（金银蓝绿）4个等级。 A为最优等级，无论是颜色还是口感都是最棒的；一般用于出口外销和国内高端料理店使用。价格自然是相当高的。在国内比较常见的几种做寿司的海苔中，一般C和D的常见。 在市场上分辨等级时候一般通过包装识别。同一系列的海苔在包装的颜色上会有差别；不同的颜色金银蓝绿（樱松竹梅）也就对应了不同的等级ABCD。推荐在购买的时候仔细咨询。个人推荐正规厂家的商品。 说明：樱松竹梅4个等级分别对应了国内的ABCD，为日本紫菜协会对海苔等级的定义，是世界上对海苔等级定义最严格、最严谨的分类级别；为日式寿司海苔国际通用标准。 [编辑本段]寿司海苔等级专业区分方法 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 等级－－颜色－－光泽－－－－口 感－－－－杂 质－－－－其 它 A--樱 －墨绿－－特别光亮－－香/脆/入口化－－无任何杂质 －不得有洞 B--松 －深绿－－光亮－－－ 香/脆/稍咀嚼－－些许绿藻 －－米粒大洞<3 C--竹 －绿－－－较亮－－－ 香/稍硬 －－－些许死斑 －－3<洞<5个性 D--梅 －浅绿－－无亮－－－ 香味少/硬 －－有绿藻或死斑 －略多 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 本段图表摘自《信孚工作手册》 很多购买过的朋友都知道，在网搜索“海苔”的产品很多，但是如果用价格从低到高的方法排列,凡是标价是4元以下的,且说自己是做寿司的烤海苔的有三种可能： A) 缺张少页：数量没有十张，欺骗。 B) 以次充好：用破菜做的， 破菜是不好做寿司的，不是裂个口子就是断开的，您购买回去后不好卷寿司的。 C) 最恶劣的：用干海苔（灰色的，微生物检验达不到标准）冒充烤海苔，黑心！尤其小心变红的干海苔，那是已经受潮变质的！切勿食用！ 总之，网络有风险，购物需谨慎。食品安全才是最重要的，为了您和您家人身体的健康，推荐大家去专业的只卖寿司食材的老字号的店铺。 另外给大家说下：正规厂家的海苔的包装上肯定都有QS的，只有部分中性包装上会没有qs，但是生产日期绝对会有的。千万不要相信什么外箱上会有qs和日期的鬼话。 [编辑本段]海苔一词的由来 海苔这一词源自于日语，在日语中，“海苔”写作“のり”，意思是紫菜，所以在现代汉语词典里面是查不到海苔一词的。 所以对海苔一词的正确理解还要查阅日本词典. のり[海苔]
1、海苔.食用藻类的总称.种类有海藻的浅草紫菜、绿紫菜、甘紫菜，淡水藻的水前寺紫菜、河紫菜等。营养价值高。
2、紫菜。将甘紫菜等的水分抄干后制成。 [编辑本段]海苔 紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“味附海苔”了。 海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。 作为一种零食，海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险，是女性和孩子可以放心食用的美味小食。 海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。 英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。 海苔虽有种种好处，但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃，因为中医认为紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。 海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。 海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片（烤海苔，也就是常见的寿司海苔）。海苔的盐分含量很高，不宜过量食用，一次最好不要超过1两（50G，1张19*21的寿司海苔为
2、7g）。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要过量食用，监护人要注意控制。
4、武汉寿司原料批发市场
原料:米(一般的米就行 有好的最好)、寿司醋。馅料(比如说加肉松、黄瓜、胡萝卜、火腿、鱼子酱之类的，这个应该都可以买到) 干紫菜或干海苔 器材:寿司帘。
5、请推荐一款做寿司的海苔,要在超市里比较容易买到的
金印海苔本场干海苔比较.专业寿司店都用.....超市价格太贵.建议海鲜市场找....韩材料批发商都些。
