现有咸鸭腿,大白菜,粉丝和蘑菇,怎么样做出一道菜呢?鸭肉火锅怎么做才好吃

1、现有咸鸭腿,大白菜,粉丝和蘑菇,怎么样做出1道菜呢?

鸭肉火锅

我家经常吃鸡肉火锅

先把鸭腿红烧炖熟

然后把那些菜洗好

把炖好的鸭腿和汤料放进火锅里做汤底

吃法就像羊肉火锅1样 在里面涮菜

冬天吃 最好 有肉有菜 1家吃又温暖又开心

还可以根据个人口味加别的菜

说到这里 我都饿了 呵呵。

2、鸭肉火锅怎么做才好吃

鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克。菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克。把鸭腿洗净切块，汤锅加水大火烧开，下鸭块，煮开捞起。葱姜蒜去皮切片、段，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段。墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段。鸭皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味。转小火炖50分钟左右，加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开，加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可。

3、腊鸭腿焖土豆最正宗的做法

前言土豆炖着吃总是那么香糯！材料主料：土豆2个、腊鸭腿1个；

辅料：花椒20粒、蒜瓣3个、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、油适量、香芹粒适量、开水适量腊鸭腿焖土豆1腊鸭腿和土豆分别切成块。2锅底放油，将鸭腿煸炒至出油。3撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均匀。4将土豆放进去煸炒3分钟。5放1勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。6加两碗开水，调入少量盐，大火烧开，转小火焖20分钟，出锅前撒入香芹粒即可。小贴士因为鸭腿和豆瓣酱都有盐，所以盐要少放哦！。

4、鸭腿红萝卜汤怎么做好吃

前言到了冬天到了吃火锅的季节，我家吃饭就特省事了，下午煲个汤，晚上再买点新鲜的蔬菜，弄个火锅涮着吃，鸭子性凉，特别适合现在这个有点干燥的季节，鸭腿配上红萝卜有益健康！！！材料主料：鸭边腿3个、红萝卜3个；

辅料：生姜适量、花椒适量、大料适量、盐适量、鸡精适量鸭腿红萝卜汤1买的现成的鸭腿；2洗净剁成小块；3烧1锅水，把鸭腿多焯会水；4准备炒的时候作料；5热锅冷油把花椒和大料炒香捞出来，放入姜片，大蒜炒香倒入洗净的鸭腿炒至变色6加入红萝卜1起炒会；7放入压力锅中加入适量清水并按鸡鸭键，2十5分钟后打开调果即可。小贴士鸭腿必须得焯水，不然会很腥。

5、怎样做鸭腿才好

柠檬鸭做法

原料：北京鸭肉1斤，大蒜，芹菜各1两，

配料：酸柠檬1个，酸茭头8只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒

作法：

1．将切好的鸭肉放进清水里洗1次后，再放进清水泡45分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上5分钟．（除腥）

2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝1起倒入锅中，待鸭肉6成熟将其取出，沥水待用．

3．热锅，放入少许油，放入5片生姜片，将鸭倒入锅翻炒1下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上4分钟．

4．焖了4分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成．

盐水鸭的做法　　

原料：活肥鸭1只（重约2000克），精盐225克，香醋5克，葱结25克，姜块25克，5香粉、花椒各少许，8角10只。

做法：
1、将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，挖出气管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。

2、炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、5香粉，炒热后倒入碗中，将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。用25克热盐擦遍鸭身，再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后，将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出，再放入清卤（清水2000克、盐125克、葱姜各15克、8角5只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、8角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）缸内浸渍4小时左右（夏季2小时）。

3、炒锅加清水2000克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、8角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待4周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁。

此反复34次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘。

特点: 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。

掌握关键：必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。啤酒鸭。

啤酒鸭的做法

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料：啤酒、酱油、蚝油、十3香、料酒

把鸭子用水煮1下

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒1下。

鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（1只鸭子放1瓶），加萝卜，用大火煮开

将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换1个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

6、卤鸭边腿的做法步骤图，卤鸭边腿怎么做好吃？

做法1原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，5香卤包1包制法：
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、5香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。做法2材料：廖排骨浓缩卤汁1包，鸭腿做法：1.鸭腿解冻，洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。4.鸭腿入卤水大火煮沸，中小火煨3十到5十分钟。5.关火，让鸭腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。本回答由网友推荐。