热气如何使蛋糕变得酥脆?

热气可以使蛋糕变得酥脆，因为它可以使蛋糕中的水分蒸发，从而使蛋糕内部的空气更加稀疏。当蛋糕中的水分蒸发时，它会将蛋糕的内部压缩成更小的空间，从而使蛋糕变得酥脆。

此外，热气还可以使蛋糕中的气泡膨胀，从而使蛋糕变得酥脆。当蛋糕中的气泡膨胀时，它们会将蛋糕的内部压缩成更小的空间，从而使蛋糕变得酥脆。

热气是使蛋糕变得酥脆的关键因素。当热气与蛋糕接触时，它可以使蛋糕中的水分蒸发，从而使蛋糕内部的空气更加稀疏。此外，热气还可以使蛋糕中的气泡膨胀，从而使蛋糕变得酥脆。