哇哇 干红辣椒炒咸菜真好吃啊,干红辣椒段怎么炒好吃
1、哇哇 干红辣椒炒咸菜真好吃啊
哈哈！好吃放点肉丝，香菜更好吃。
2、干红辣椒段怎么炒好吃
干辣椒炒着不糊又香，其实是需要很多技巧，我们都知道无辣不香，但是，又有多少次尝试着用科学的方法，辣椒即香，菜又好吃呢，下面，由我简要介绍1种方法，希望能够有所帮助。
步骤1
先将干辣椒提前泡制，最好选择线辣椒，置泡软为止。
步骤2
捞出辣椒控干水份，切成小段，开小火，锅中放入辣椒，慢慢烘干水份，继续炒至微微变色，取出备用。
步骤3
再次开小火，放入食用油少许，放入辣椒丁，爆出香味！加入所需的食材，炒出的菜，不但辣椒香，菜更香。
干辣椒要想好吃又香，这需要科学的方法和步骤，1定要注意把握火候，把握放置的时机。
3、如何把干红辣椒炒香？
炒干红辣椒的方法：主料：干辣椒 适量食用油 适量方法1：先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。2：锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。3：把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在1起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。
4、干红辣椒怎样才能炒出酥香？
炒干红辣椒的方法：主料：干辣椒 适量食用油 适量方法1：先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。2：锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。3：把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在1起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。
5、干红辣椒怎么能炒出辣味来？
答案1：这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉1会 （油温不能太高 太高不香 太低则辣） 泼入辣椒中 及时搅动 第1种，原料是干辣椒面，要1比4的比例，辣椒1，油4，1定把油往辣椒面上浇。把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒1点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到
6、7成热，往辣椒面不浇1点再拌，余下的烧到
8、9成热，然后全部浇在辣椒面上，这时辣香扑鼻而来。 第2种，家里没有辣椒面只好用整个辣椒的做法。用热水将辣椒泡半小时，倒去水，用刀将辣椒剁碎，同样1比4，冷锅放冷油放入剁辣椒，极小火，等油温慢慢升高，辣椒变色至微黑关火。效果同上。 自制花椒辣椒油 取1锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒1把(4川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右1小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。 辣椒红油又1法 1般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出1辙，只是先把水与油和大量辣椒1起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。 自制辣椒油(6) 蒜头1磅去皮打6成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁, 和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油(7) . 用1小碗, 放上几勺油. 以1碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 1点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟. 优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣(8) 我也是噬辣不要命的，经常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性，每当辣瘾上来，我就刻苦钻研、挖掘辣味， 后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒1下（火别太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照下面的这个方子操练。 厨房体会 我嗜辣，做菜求简单，为了不污染环境，常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要1边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再1起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中1焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，1定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，1定加上少许由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油！ 辣椒油——凉拌必备（9） 锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗 待油温稍降（扔进1根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动 放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放1两个月 凉拌菜时加入两勺，非常美味答案2辣椒油真是居家厨房不可或缺的1味调料，但凡爱吃点辣的家庭，1定少不了它。做凉菜，拌面，佐餐，怎么样都好。轻松1刻：那，辣椒油怎么炸最香呢？
1、炸辣椒油的油，最好是用菜籽油。菜籽油是油菜花花期过后结出来的籽榨的油，颜色金黄，有股独特的香味，这点是1般色拉油，橄榄油之流没法比拟的。在实在找不到菜籽油的情况下，就用色拉油替代吧，色和味都略逊色1些，但也算能用。至于橄榄油就算了吧，它是正经好油，但用来炸辣椒油实在不合适。
2、油和辣椒面混合时要分3次加，1色、2香、3味，1下倒进去可出不了效果，这个后面步骤里咱们详细说。分享超香的辣椒油做法材料：辣椒面50克，白芝麻8克，菜籽油150克，花椒面5克做法：1.菜籽油倒入锅中，加热到油温220度左右。（如果是用菜籽油，在加热过程中油会产生泡泡，但加热到220度上时油面的泡沫已经消尽了。如果不是菜籽油，也没有温度计，可以拿1根完全无水的小葱放进油锅，如果葱入锅马上就糊了，这时侯油温就好了）2.把炸好的菜籽油静置2分钟，倒进1个干净的无水的大碗里。（注意，碗1定要大，因为后面辣椒面倒进去搅拌的时侯会出现泡沫，碗小的话不方便操作，容易烫到手）3.加入白芝麻搅匀。4.接着倒入3分之1用量的辣椒面，搅匀，停留半分钟。（辣椒面放进去后要多搅动，让其受热均匀，这样才不会容易糊。这1次放辣椒面时油温偏高，能很好的激发红油的颜色）5.再倒3分之1辣椒面进去，再次搅匀，静置半分钟。（这次的油温会让香味更大程度上释放）6.然后把最后3分之1的辣椒面和花椒面加进去，搅匀即可。
6、干红辣椒炒马肉怎么做
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料马肉适量，青红椒， 蒜杆适量辅料耗油， 酱油， 盐， 蒜米， 米酒各适量青红椒炒马肉的做法步骤1. 将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油，酱油， 盐 ，白酒， 生粉， 花生油腌制十分钟。2. 青红椒蒜杆切好备用。3. 分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。4. 热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。
