如何确保蛋糕的完美收缩?
确保蛋糕完美收缩的步骤：
- **使用新鲜的材料：**确保所有食材都新鲜，尤其是蛋糕粉、鸡蛋、牛奶和发酵剂。
- **根据 recipe 的说明：**按照蛋糕配方中给定的比例混合蛋糕粉、鸡蛋、牛奶和发酵剂。
- **使用正确的温度：**在放入烤箱中的过程中，保持蛋糕温度在 325 华氏度（163 华氏度 celcius）之间。
- **用适当的 baking pan：**使用与蛋糕尺寸相同的 baking pan。
- **确保蛋糕平整：**在放入烤箱之前，用叉子平整蛋糕表面。
- **用轻微的压力推动蛋糕：**在放入烤箱之前，轻轻地推动蛋糕，以确保它在上升过程中保持平整。
- **不要用任何工具或物体在蛋糕上打乱表面：**打乱蛋糕表面会影响其收缩。
- **在烤箱中保持蛋糕的温度：**在蛋糕开始发酵之前，保持其温度在 325 华氏度（163 华氏度 celcius）之间。
- **不要让蛋糕过度烘干：**过度烘干的蛋糕可能无法收缩。
- **在蛋糕冷却后，小心取出：**在蛋糕冷却后，小心取出，以避免损伤蛋糕。
其他提示：
- 使用高品质的食材，尤其是新鲜的蛋糕粉和鸡蛋。
- 确保所有步骤都按照 recipe 的说明进行。
- 避免使用任何加速发酵的剂。
- 在烤蛋糕之前，先将蛋糕翻平，以确保其在上升过程中保持平整。
- 在烤蛋糕时，保持房间温度稳定，以确保蛋糕得到均匀的温度分布。
