如何确保蛋糕的口感好?

1. 选择优质食材

• 使用新鲜、新鲜的蛋糕粉、鸡蛋、牛奶和其他食材。
• 确保蛋糕中没有使用保存剂或人工调味剂。

2. 确保温度正确

• 确保蛋糕在放入烤箱之前达到预定的温度。
• 使用温度计检查蛋糕内部温度，以确保它达到最佳口感的温度。

3. 避免过度烘焙

• 蛋糕应该在烤箱中烘焙到金黄色外皮，但内部应该仍然柔软。
• 过度烘焙会导致蛋糕变得干涩。

4. 确保蛋糕具有良好的发酵时间

• 确保蛋糕具有足够的发酵时间，以便它能够充分吸收鸡蛋和牛奶的香味。
• 确保蛋糕在室温下发酵至少 24 小时。

5. 适量添加香料

• 适量添加香料，例如巧克力粉、水果或花香。
• 过量香料会导致蛋糕过于香气，影响口感。

6. 考虑使用轻质油或脂肪

• 使用轻质油或脂肪，例如 olive oil 或 coconut oil，以减少蛋糕的粘度。
• 避免使用油脂，因为它们会使蛋糕变得油腻。

7. 确保蛋糕具有良好的发泡性

• 使用发酵剂，例如 baking powder 或 baking soda，以促进蛋糕发泡。
• 确保蛋糕具有足够的发泡性，以使其保持蓬松。

8. 考虑使用轻巧的包装材料

• 使用轻巧的包装材料，例如纸巾或薄膜，以减少蛋糕的重量。
• 避免使用厚重或粘性的材料，因为它们会使蛋糕变得笨重。