如何确保蛋糕内部干燥?

确保蛋糕内部干燥的方法：

1. **使用高质量的蛋糕粉：**使用新鲜、无酵的蛋糕粉。
2. **控制发酵时间：**在制作蛋糕时，严格控制发酵时间。
3. **使用适量的水量：**使用与蛋糕重量相同的比例的水。
4. **使用低速烘烤：**在烘烤过程中，使用低速。
5. **使用防潮纸：**在烤蛋糕之前，用防潮纸包裹蛋糕，以防止水滴。
6. **在烤蛋糕之前预热烤箱：**在放入蛋糕之前，预热烤箱。
7. **使用温度计：**在烘烤蛋糕时，使用温度计确保内部温度达到安全范围。
8. **避免过度烘烤：**过度烘烤会导致蛋糕内部变软，外皮变硬。
9. **使用发酵剂：**在发酵过程中，加入适量发酵剂，以加速蛋糕发酵。
10. **保持蛋糕温度：**在烘烤过程中，保持蛋糕的温度稳定。