火锅配菜的做法步骤图，火锅配菜怎么做好吃,如何做千叶豆腐火锅配菜？
1、火锅配菜的做法步骤图，火锅配菜怎么做好吃
用料 火锅底料 按需加 姜 3片 大葱 半根 耗油 一勺 蒜泥 一勺 醋 一勺 香油 一勺 火锅配菜的做法 底料 去重庆旅游买回来的手工牛油底料在上一次吃火锅时用完了，这次去超市随便选了一个海底捞的麻辣火锅底料。 (虽然最近海底捞出事了，但我别无选择) 我不太能吃辣，却爱吃火锅，一般都是吃清汤的，但是在家里吃就爱来点辣的，不整包放进去就可以了。 除了省事买的底料，还要加葱、姜在锅里煮，后期放肉去腥味。蘸料 不吃辣的人的标配 耗油＋香油＋蒜泥＋醋 (火锅吃的杂，防腹泻配方•ᴗ•) 吃辣的人_ 可以 再 ＋老干妈/＋辣椒面子或者直接加一小勺火锅底汤正式配菜 平时麻辣烫点什么就买什么，在我心目中火锅=贵族麻辣烫… 每次吃火锅我都用自己做的漆画盘子放所有的菜，只因它足够大… 荤类： 培根 午餐肉 腐皮鱼卷 鸡胸肉(准备时焯水 切条) 其实吃火锅麻辣烫什么的我都不怎么吃荤 这次是为了合小朋友们的口味 素类 大白菜/娃娃菜 豆芽 海带 胡萝卜 玉米 (后两个是吸油哒，有茼蒿我一定买 下火!) 菌菇类 金针菇 杏鲍菇 木耳 等(忘了那个长长的菇叫啥了:-) 还有个重要的! 冻两块豆腐，先焯水切块再冷冻佐餐 ①今天火锅主食是 水饺 现包的韭菜猪肉香干虾皮儿馅的 ②一盘螺丝，熟食店买的 ③饮料是酸奶!酸奶!一排酸奶挨个喝! 很奇怪为什么大家吃火锅不喝酸奶 既保护脆弱的小肠胃，又解辣下火。
2、如何做千叶豆腐火锅配菜？
这是这两年来非常流行的一道菜。今天我做的这道是素的。过年大家都喜欢吃点素的。把千页豆腐先煎制。然后再炒，方法非常的简单。这道菜那豆腐滑腻。配菜也很甜美。过年大家一起来吃干锅。收起简单炒五香二十分钟主料千叶豆腐一块蒜苗二根花椒5颗泡椒一个甜椒1/4匙二荆条3个姜2片大葱半根西芹一根辅料老干妈风味豆豉一匙生抽半匙五香粉半匙孜然粉少许烧烤粉少许白芝麻1/5匙色拉油二匙菜籽油少许
1、 把从超市买回来的千叶豆腐切成块。这个豆腐呢，在各大超市卖煮火锅的东西，那里就有。这个豆腐非常 有弹性，做出来的口感很好。
2、 热锅起油。平底锅刷一层薄薄的油，转到最小火把豆腐煎至两面黄。这会儿豆腐受到膨胀，有的会变成变得比较大不好看，大家不必担心把它放冷就好了。煎好的豆腐放在一个大盆子里面。放凉备用。几块几块的煎这个豆腐用菜籽油是最好的，煎出来颜色好看。
3、 冷好的豆腐。非常的光滑平整好看。
4、 豆腐冷却的同时，我们来准备配菜。蒜苗切段。2荆条切圈，泡椒切圈。西芹和甜椒切斜刀。生姜切片。大葱切丝。
5、 锅里放色拉油。油温五成热时放入姜片。花椒。泡椒转小火慢慢煸炒。
6、 放老干妈风味豆豉炒出红油。这个是我最喜欢的调料。感觉配什么都可以。
7、 转中火，放入豆腐翻炒均匀。
8、 放入大葱段。以及除了蒜苗以外的所有配料翻炒。淋上生抽提味。
9、 个人觉得嘛，做干锅菜就要放些香粉来，题为。所以我用了五香粉，孜然粉以及烧烤粉。不喜欢的可以不放。均匀翻炒。
10、 最后放入蒜苗，翻炒两下即可。
11、 起锅放点白芝麻。这个味道真的非常的鲜美。温馨小提示如果不喜欢用老干妈的我们用郫县豆瓣酱代替。_我是比较喜欢吃这种有烧烤风格的干锅的，所以放了各种干粉，不喜欢的可以不放。
3、猪肚鸡火锅配菜怎么做
猪肚鸡火锅配菜的做法如下： 用料：新鲜猪肚500g、清远鸡|童子鸡1只（去鸡指甲，鸡屁股，鸡头）、白胡椒2汤勺 、生姜5片、当归|黄芪1把、红枣|枸杞1把、淀粉（洗猪肚用）6勺、盐（洗猪肚用）2勺。
1、在盆中倒入3大勺淀粉，1大勺盐，把猪肚放入其中用力揉搓。里外都要揉搓，不然会有异味。猪肚有种臭臭的味道，可以带手套清洗，这样不容易滑溜溜的。鸡肉用清水清洗即可。
2、把整只鸡放入猪肚内（猪肚光滑面朝外），用棉线把收口处扎紧。不建议用牙签，因为猪肚加热会收缩，到时候就封不住了。
3、冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。
4、然后放入香料包（当归，党参，生姜，白胡椒），用茶叶包装好，以免香料乱飘。
5、中火炖煮1小时后，取出猪肚鸡。等到不烫手再开始切。猪肚逆纹切丝，鸡肉手撕成柳。
6、如果觉得汤底油腻，可以适当撇去浮沫和油脂，过滤后的汤底非常细腻。把鸡肉和猪肚丝放入即可。
7、红枣|枸杞洗净，最后放入锅中，煮沸即可。
8、最后就可以出锅了。
4、猪肚鸡火锅配菜怎么做
猪肚鸡火锅配菜的做法如下： 用料：新鲜猪肚500g、清远鸡|童子鸡1只（去鸡指甲，鸡屁股，鸡头）、白胡椒2汤勺 、生姜5片、当归|黄芪1把、红枣|枸杞1把、淀粉（洗猪肚用）6勺、盐（洗猪肚用）2勺。
1、在盆中倒入3大勺淀粉，1大勺盐，把猪肚放入其中用力揉搓。里外都要揉搓，不然会有异味。猪肚有种臭臭的味道，可以带手套清洗，这样不容易滑溜溜的。鸡肉用清水清洗即可。
2、把整只鸡放入猪肚内（猪肚光滑面朝外），用棉线把收口处扎紧。不建议用牙签，因为猪肚加热会收缩，到时候就封不住了。
3、冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。
4、然后放入香料包（当归，党参，生姜，白胡椒），用茶叶包装好，以免香料乱飘。
5、中火炖煮1小时后，取出猪肚鸡。等到不烫手再开始切。猪肚逆纹切丝，鸡肉手撕成柳。
6、如果觉得汤底油腻，可以适当撇去浮沫和油脂，过滤后的汤底非常细腻。把鸡肉和猪肚丝放入即可。
7、红枣|枸杞洗净，最后放入锅中，煮沸即可。
8、最后就可以出锅了。
5、火锅配菜怎么做
在锅里添开水，大约一汤碗吧水开了下葱段、放盐，开一会儿下肉片，将肉涮出油依次下木耳、胡萝卜、菠菜（或者家里还剩下什么青菜的话都可以放里）期间根据个人口味放盐，（在下面条之前放盐可以防止面条粘锅）开锅之后下面条出锅前放少许鸡精。
6、火锅配菜水煮鱼怎么做
罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。
