做酸牛奶用电饭煲保温档可以吗,因为要做酸奶，所以电饭锅开到保温档开了一晚上，费不费电？(普通电饭锅) 请知

1、做酸牛奶用电饭煲保温档可以吗

不1定的哦，有些电饭煲设定的保温功率低的可以，但有些设定的保温功率高些的可能就不行了哦，自己电饭煲的话 可以尝试1次看看。

2、因为要做酸奶，所以电饭锅开到保温档开了1晚上，费不费电？(普通电饭锅) 请知

保温功能1般在70瓦左右。大约14个小时1度电。费不费电自己判断。

3、用电饭煲的保温档做酸奶如何掌握温度?

你的想法我也有过，虽然酸奶机也是1个恒温器，但貌似用电饭煲做酸奶会坏电饭煲吧，而且如果电饭煲里的内胆是非不锈钢的，好像也不行，应该会有化学反应的;其次是温度不好掌握，高了或低了都不行。建议你还是买个酸奶机吧，我今天刚买，网上大部分人用了都能发酵出很好的酸奶，1个酸奶机不太贵，60多块钱。希望我的回答对你能起到参考作用。

4、电饭锅做酸奶要1直通着电源吗?

原料：

纯牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）

做法：

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第2天早晨就能喝到美味的酸奶了。

注意事项：

1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。

3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

8．自制酸奶保质期为2～3天。

5、用电饭煲的保温档做酸奶如何掌握温度？

我家是苏泊尔的电炖盅，没有酸奶功能，第1次做酸奶用的是保温功能保温，结果把菌种烫死了……后来就是每热1段时间，就用手试试温度，温度过高就停止保温让其利用余温继续发酵，这样做出的酸奶发酵充分，酸味十足，缺点是麻烦……如果是9阳的电炖盅，直接有酸奶功能就方便多了……后来家里常做酸奶，为了省事，就通过买菌种送酸奶机的方式搞到1个酸奶机，酸度差1点，但是也很不错，看个人口味了……。

6、电饭锅做酸奶要1直通着电源吗？

并不是所有电饭煲都可以制作酸奶的，做酸奶需要恒定温度在35-45℃之间，超过47℃菌就会被杀死，做不成酸奶的。有的电饭煲保温档温度是45℃以下，可以用保温档来制作酸奶，有的电饭煲的保温档已经超过50℃，这种电饭煲是不能用来制作酸奶的。做酸奶选择的发酵剂其实也是很讲究的，目前市售酸奶发酵剂大部分都是普通的发酵剂，菌种的胃酸耐受性很差，所以发酵后产生的活的益生菌无法通过胃酸，大量进入肠道，也就起不到调理意义了。如果您要选择，建议您选择具有菌株编号的专业益生菌发酵剂，虽然贵1点，平均1升酸奶成本在1.7元左右，但是具有非常明显的调理意义，如果有可能，建议您尝试1下我们益生和美发酵剂。中国目前最好的益生菌型酸奶发酵剂。