丝瓜络的制作方法,丝瓜烙的做法
1、丝瓜络的制作方法
丝瓜络的制作方法: 主料:丝瓜一根(约400克)、红薯粉一碗(约150克)、粘米粉20克。 辅料:油适量、熟花生仁一把、糖适量。 步骤:
1、将红薯粉倒入盆中,加入水,搅拌均匀后静置十分钟左右,让红薯粉沉淀。
2、轻轻将沉淀物表面的水倒掉。红薯粉在晾晒的时候会粘上各种灰尘,通过浸泡静置,可以去除灰尘杂质,粗颗粒也能得到充分溶解,有时间的话,能反复沉淀得到的红薯粉会更干净。
3、将粘米粉也倒入红薯粉中混合,粘米粉和红薯粉的比例大约是1:7。
4、丝瓜去皮,洗干净后用擦子擦成丝。
5、将丝瓜倒入粉浆中,用手抓揉。
2、丝瓜烙的做法
丝瓜刨皮切小块,猪肉,虾和香菇切丁。 虾仁切成小块,葱切成葱花。 丝瓜略炒加上切好的肉丁、香菇丁、鲜虾虾仁葱花还有鸡蛋和薯粉,放上一勺盐。 所有材料拌均匀,入锅煎。 煎至两面金黄。 切小块装盘。
3、丝瓜烙(秋瓜烙)的做法,丝瓜烙(秋瓜烙)怎么做
1、准备食材,丝瓜去皮
2、花生微波炉烤两分钟,切碎备着
3、丝瓜切条,冬瓜糖切碎
4、丝瓜焯水捞起来
5、加淀粉,冬瓜糖搅拌均匀
6、锅烧开,加油加热,油热再下去煎
7、一面煎好,翻过来煎另外一面,好了就上盘子,撒下花生碎!大工告成。