银杏去苦味小技巧;多种方法教你制作好吃的银杏

1、银杏去苦味小技巧;多种方法教你制作好吃的银杏

1.绿果期采摘

银杏是1种具有丰厚生命力的树种，受气候影响，收获时间不同，如果想要去除银杏的苦味，最好在银杏的绿果期采摘。

2.冷水浸泡

将新采摘下来的银杏浸泡在冷水中，浸泡时间可以根据个人口感调整。多次更换冷水，可以去掉银杏的苦味，制作出更为鲜嫩的银杏果。

3.蒸熟去皮

将干燥的银杏放入蒸锅内，利用高温蒸煮的方式熟透后再去皮，这样银杏果的苦味会降低不少，同时口感也更细腻。

4.泡制法

用干燥的银杏泡水饮用，同样可以去掉其苦味。同时还可以采用冰糖、蜂蜜等天然调料，使味道更加喜人。

5.炒制法

将干燥的银杏放入煎锅内翻炒，加入冰糖可以增加银杏的甜度，炒制过后口感更加极致，同时将银杏与核桃仁、杏仁坚果搭配炒制效果极佳。

6.即食法

银杏果的苦味通常集中在果肉的中心，吃银杏的时候可以将银杏果的中心部分用手掰开，剥离干杯，即可吃到甜美可口的果肉，同时去除苦味。

7.小贴士

要制作出好吃的银杏，不仅要选择好时机采摘，还需要掌握不同去苦的方法，可以根据个人口感选择适合自己的方式。银杏去苦味的方法虽然多样，但是处理方法都是必须注意生活卫生的。

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