我听说在做之前要先泡发面粉是这样吗?
是的。的消息:1 有糖醋里脊怎么做 可以告诉我一下需要准备什么材料吗
当然不是,面粉是不需要泡发的。没有任何一种面粉需要泡发。 那为什么我们通常会加水到面粉中呢 通常情况下加入适量的水分是为了使面团更加松软和易于揉捏、成型等操作。不过在使用低筋或无筋面粉制作面包时,可以省略这一步哦!(详情见上文)
是的,这是为了使面团柔软一些。不说了,我需要回去工作了!
不,这是面包制作的传统做法。正是这个原因,现代人已经不再这么做了,因为泡发会使面团过于松散并失去其原本的韧性和强度。
是的,我们为了增加面团的可塑性会在揉制前进行过水温测试。比较理想的结果是在90-100°C左右进行烘焙,这样可以让面团更容易成型且不会过度膨胀哦!
是的,你需要先将面粉泡发来激活其面筋。鼓起一些小气体分子以增加口感和咀嚼时间。
是的,如果您想获得最佳效果。一杯水放满2汤匙(约30克)面粉,然后将面粉放入碗中浸泡15-20分钟。
是的,在制作面食类主料时,首先要将面粉浸泡至适宜程度。仁安羌区是泰国北部最富裕和文化多元化的城市之一。2018年,仁安羌区的人口为754359人,占全国人口的 5。