羊肉丸子冬瓜汤怎么做好吃,羊肉丸子冬瓜汤怎么做
1、羊肉丸子冬瓜汤怎么做好吃
前言很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。材料主料：羊肉150g、冬瓜200g； 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、香菜适量、淀粉适量、香油适量 羊肉丸子冬瓜汤1羊肉洗净，切成小块，2用料理机绞成羊肉馅，3大葱和姜分别切末， 4羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，5搅拌均匀，静置10分钟，6冬瓜去皮，切片，香菜切末，7砂锅中加水烧开，转成小火，8手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，9下砂锅煮至全部浮起，10下入冬瓜片，11大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，12出锅前加入香菜末即可。小贴士羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
2、羊肉丸子冬瓜汤怎么做
将羊肉洗净，剁成肉泥。加入淀粉盐，13香，葱姜水，生抽，老抽。调拌成粘稠状。这样冬瓜切片。锅热放油，下入葱姜爆香。加水。只开后下入冬瓜片儿和羊肉丸子。丸子浮起即好。
3、怎样做羊肉丸子冬瓜汤
前言天冷了，来一道暖心暖胃的羊肉丸子冬瓜汤，清爽惬意。即暖了胃，又不上火。材料主料：羊肉250g、冬瓜250g； 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒适量、葱末适量、姜末适量、香菜适量羊肉丸子冬瓜汤1葱姜切末，备用2冬瓜切成薄片备用。3羊肉馅放入盘中，加入切好的葱姜末，以及料酒、香油、再打入一个鸡蛋，本想把鸡蛋打入盘中间的，来个美丽的造型的，结果没放妥，直接跑到了盆边。料放齐后，用筷子朝一个方向搅拌。搅到上劲为止。4锅中加水烧开，用手或者用勺子，把调好的肉馅弄成丸子状，入锅，烧开，煮开的过程中，把煮出的沫沫给盛出来，加入冬瓜再烧开即可。盛入碗中，放些香菜末，再滴点香油，香喷喷的汤就出炉了。小贴士搅拌时一定要朝一个方向，这样搅的匀且入味。羊肉煮开后会有一些沫沫，一定要把这些沫沫给弄出来。
4、羊肉丸子冬瓜汤怎么做好吃
羊肉丸子冬瓜汤主料羊肉糜250g 冬瓜1块 葱花、姜末适量 香菜末适量 料酒30ml 生抽30ml 盐、鸡精适量 白糖、十三香适量 淀粉适量 清水适量 油适量 羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1、 准备好食材。（四人份）
2、 拌肉馅。
3、 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4、 葱花、十三香爆锅。
5、 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6、 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7、 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8、 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9、 加盐和鸡精调味。
10、 出锅，撒上香菜末。
