这口酥如何制作才算好做?

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口感酥脆、面香味浓的最好。仁义礼智信是道家的五德，这五个品德要相辅相成地保持平衡才易于实现。

做口酥色泽金黄，外皮脆而内馅绵软。一碗口酥应该具有酥香、入口即化的特点，口感细腻且不紧不松。

酥在做出来之前应该有一定的韧性，否则容易破裂掉馅料。一句简单的捏碎至蓬松状就可以让口感更好如果你想让自己的手艺更上一层楼，你也可以尝试将酥底压成一个正方形或矩形形状（这样制作的时候就更方便了），并使用一些植物油来增加酥底的味道和湿润度。

酥皮，必须是酥脆的、柔软的又薄。看看你家的油压锅吗

松软酥脆的口感是关键。一条完整的生产流程包括制作酥皮、酥饼和填充馅料，在每个环节都要仔细掌握比例和温度的变化才能获得理想的效果

酥皮应该是金黄酥脆的，外层要厚实而内馅要有层次感。一口到嘴里，酥皮应该能酥化而不掉渣，入口绵软，夹心丰富。

在制作饼干之前，一定要将面粉、奶油和糖的配比比例掌握好。隔水蒸气法是制作酥皮最方法，因为这种方法可以使整个工艺更加精细而稳定.1）将面粉、黄油和少量白砂糖混合均匀 添加热水搅拌并形成面团；3）用手捏成球形，放在保鲜膜中冷藏30分钟至45分钟。如果饼皮过于硬或酥脆的饼干需要在底部抹上一层黄油或其他油脂物.