干煸豆角怎么做好吃,干煸豆角怎么做好吃

1年前

1、干煸豆角怎么做好吃

前言这道菜其实是最家常的做法，但是百吃不厌，干煸出来的豆角就是比水煮出来的好吃，干煸菜花也是美味，这两样我们家常吃，当然有时料足时可以再放些花生米干炸1起会特别香，有人喜欢吃豆瓣酱的放点豆瓣进去更是美味。材料主料：豆角250g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、姜适量干煸豆角1买来新鲜豆角先冲洗下,切后就不用洗了,嫩的最好2将长豆解洗净切段入盘3准备各种相关配料入盘待用4铁锅入油爆香配料5倒入豆角段翻炒6加入盐老抽继续翻炒7洒入鸡精出锅小贴士这种爆炒,中间不用加入任何1滴水,相当于用油煸,这菜特别合加蒜半,有了蒜香这盘味道才更妙.。

2、干煸豆角怎么做好吃

前言在单位吃过干煸豆角，豆豉香味很好吃。今天家里有豆角，也打算做1个，但是没有豆豉，还不喜欢郫县豆瓣的味道，所以就改良了1下，1盘子全解决掉！材料主料：猪肉100g、豆角500g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、十3香适量、大葱1小段、姜1小块、酱油少许、干辣椒2根干煸豆角1

1、豆角两头掐尖去丝，斜刀切段。2

2、猪肉切小丁。3

3、葱姜蒜切末。4

4、锅内热油，将豆角炸1下。5

5、锅热油，下葱姜蒜末出香味，下肉丁翻炒片刻。6

6、肉丁泛白时加入十3香翻炒。7

7、倒入适量的酱油翻炒。8

8、倒入炸好的豆角。9

9、加入辣椒段翻炒出香。101

0、最后加入少许盐即可出锅。1111.成品。小贴士炸豆角时多炸1会儿，炸出水分才能炒出干锅的样子。多放1些葱姜蒜才好吃~。

3、干煸豆角怎么做好吃

1、准备材料：豆角500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

2、豆角摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。

3、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干。

4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

4、素干煸细豆角怎么做如何做好吃？

豆角是我们比较常吃的1种食材，又名豇豆，是属于1年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的1种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的1种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，1起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。干煸豆角的做法

1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;

2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;

3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;

4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;

5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;

6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;

7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。干煸豆角的注意事项

1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的1种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。

2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、4肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。