糖包子怎么蒸出包来会塌？蒸糖包子怎麽做

1、糖包子怎么蒸出包来会塌？

包子蒸好后会塌的原因： 　　

1、 没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷.　　

2、 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）.　　3 . 发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是，你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。　　

4、面粉筋力不足或使用沙质麦磨的面粉。发酵面食靠面粉的面筋支撑，你筋力太弱的面粉，里面面筋少，支撑不住发酵出来的气体，就塌了。　　

5、 和面时没有揉匀，局部水分含量大小不匀，筋度也不一样，造成个别塌陷或收缩。　　6 . 蒸好后立刻掀锅，内外气压差别大造成塌陷。蒸好后停5分钟再掀锅。

2、蒸糖包子怎麽做

在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持

2、5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15-20分钟。

3、如何蒸糖包子

主料：全肥肉300g、面500g　　辅料：油10g、盐5g、白砂糖100g、酵母10g　　步骤　　

1、准备好面粉　　

2、放入酵母　　

3、放入水搅拌　　

4、一点一点的放入水　　

5、盖上纱布，让它发到两倍大　　

6、有气孔的，证明发的很好哦！　　

7、准备好全肥的肉拌好糖　　

8、将其包好　　

9、下锅蒸　　小贴士　　蒸的时候间隔大一些，因为蒸完了会变大！蒸的时间大概十分钟就好了！。