缸炉烧饼怎么做，油酥烧饼的做法，怎么做？淮南油酥烧饼的油是怎么做？
1、缸炉烧饼怎么做，油酥烧饼的做法，怎么做？
油酥烧饼的做法1.面粉温水和酵母放在1起2.揉成光滑的面团，醒3十分钟，3.1百克面粉加上克5十克玉米油，4.拌匀成油酥，5.醒好的面团上放油酥，6.把油酥包起来，7.擀成大片，8.折成3折，松弛十分钟，9.再擀成大片，10.再折成3折，松弛十分钟，11.擀成大片，上面抹油，洒盐和5香粉，12.从1边折起，13.切成小块，14.擀长，15.摆在烤盘上，刷蛋液，洒上芝麻，16.烤箱预热180度，中层，2十分钟左右。
2、淮南油酥烧饼的油是怎么做？
油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 油酥烧饼的制作材料：主料：发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。 2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在1起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，1共9层。 把面团擀薄。 7. 从1边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。 8. 烧饼： ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。 ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。 ==〉4. 双手捏住1份面团两端，像拧麻花1样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成1个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的1面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。 ==〉6. 把面饼另1面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。 ==〉7. 把炉子开得比中火稍大1点。 烧热锅，撒1汤匙油，把面饼两面煎黄。 9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。 提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有1定份量的芝麻。 4. 用油煎1下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6. 油酥味道不够突出，下次可以多加1倍。 7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 9. 做得小1点，12个饼可能更好。
3、电饼铛怎么做油酥烧饼？
酥皮的做法：⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克（开始以为糖太少了，其实是够 了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜 包好，醒半个小时 ⒉ 酥油 面粉100克、色拉油50克。混合材料，能团成团就可以（做的时候以为油太多了， 其 实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 ⒊ 把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多1点就多折几次 擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 1次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬1块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。... 要想烧饼隔夜不硬只有加入1%面包改良剂（食品添加剂商店有售）。
4、蒙城死面油酥烧饼怎么做又软又好吃？
油酥烧饼怎么做主料面粉 500克 (适量)面粉500克 (适量)辅料葡萄干 (适量)葵花籽仁 (适量)核桃仁 (适量)食用油 100克 (适量)食用油100克 (适量)厨具无分类咸甜 烤 廿分钟 普通难度将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放1边醒着。炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放1边凉凉备用。注意：火不要大了否则容易胡。将皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖（按自己口味）。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷然后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的料，封好口，赶成烧饼型。放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。
5、你好能不能说下怎么做油酥烧饼放凉之后不变形还酥？
用料1 (面皮)中筋面粉 300g 酵母 6g 温水 140ml 芝麻 适量 用料2 (油酥)中筋面粉 50g 色拉油 25g 用料3 (馅料)白萝卜 500g 瑶柱 30g 海米 30g 香菇 2朵 葱姜末 少许 盐 1/2茶匙 鸡粉 少许 芝麻香油 1茶匙 油酥烧饼的做法 将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右白萝卜去皮擦成丝，用盐腌1下挤掉多余的水份瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用将油酥的原料混合均匀备用面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂擀成长条抹上1层油酥从1端卷起卷好后按平，松弛10分钟再擀成圆面皮包上馅料捏拢包好轻轻压扁光滑的1面刷油然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯以适当的距离摆放在烤盘中烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
6、泰安油酥怎么做油酥烧饼
1、面团材料：普通面粉500克、温水300克、酵母4克。
2、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食盐10克。
3、准备面团材料，和成个面团，盖上盖子在温暖处发酵至1倍大。
4、食用油烧开后倒入碗中凉透，然后按照200克面粉加入95克食用油的比例，搅拌均匀，再加入10克食盐，搅拌均匀即成油酥。
5、取1半油酥均匀涂抹到面片的底部，油酥占面片的3分之1，然后把把面片卷起来。
6、面团漏出油酥的两头捏紧封口，用擀面杖擀成牛舌状。
7、底部翻转朝上，卷起来，接口处朝上，再用擀面杖擀成牛舌状，再次卷起来，先横着擀1下宽，再竖着擀成长方形饼状，所有饼胚擀好放入烤盘摆好，盖上白棉布，醒发半个小时。
8、烤箱下上加热，提前预热250度，放入烧饼胚，烤制12—15分钟左右，烧饼金黄就烤好了。
