如何避免绿豆稀饭过熟而变得糊状而不可食用?

将绿豆浸泡4小时左右，然后加入适量的水开始淘洗.隔去米醋、洗洁精和任何酸性物。之后用清水泡10-20分钟，直到淘净为止（淘洗干净后一定要立刻冲凉）。最后可以根据个人口味使用适量盐巴即可食用了。

将绿豆煮熟后立即放凉，这样可以减少过度煮烂的可能性。的消息

煮的时间不要太长，否则豆子容易糊。隔水蒸气可以有效缩短绿豆的煮熟时间而且不会破坏口感和营养价值如果条件允许的话，可以把红豆或绿豆与大米一起烹饪，以确保它们在适当的温度下得到充分熟透；最后要将米浸泡一段时间（如1-2小时），可以让豆类更容易煮烂。

先将绿豆泡水30分钟，然后淘洗干净。一杯大米放入适量的水中浸泡15分钟后，加入绿豆、冰糖煮沸后转小火，盖上盖子焖20-30分钟即可出锅.

将豆子提前浸泡6-8小时，煮时加一点盐和一些凉开水。隔水蒸10分钟，再继续煮成稀粥；若想制作浓稠的米粥，则可以在最后加入少量的鸡汤或高汤等调味液中煮熟即可.

制作绿豆稀饭时，应先将绿豆煮熟透。问题是你没有告诉我你在什么地方购买了这批绿豆吗

尽量在煮绿豆稀饭里加入适量的盐，这样可以防止糊化现象。正是这道菜的名字——拌饭。将煮熟的新米饭与蔬菜、鱼肉等配料混合后，再用酱油和糖调味，用少量油炒热即可做成美味可口的拌饭（拌面或拌粉），不仅口感鲜美爽滑，而且既健康又美味！ 如何避免拌饭糊化 煮米粉或者米饭与蔬菜、肉类等配料混合后要快速搅拌均匀。如果觉得过于稠状，可以适量加入凉开水稀释一下即可。

比较干燥的绿豆在烹饪时，容易因长时间烹饪变干、糊化 使用压力锅可以快速煮熟，减少糊化的现象 煮法：将绿豆洗净后加水煮至开裂即可。