大肉串怎样烤熟是不是需要煮

1、大肉串怎样烤熟是不是需要煮

食谱简介 烤肉串，就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。那么想知道烤大肉串的做法吗？下面就随天下美食网小编一起看看烤大肉串的做法吧。 材料 主料：猪肉300g。 辅料：生姜适量，啤酒30ml，鸡蛋1个，烤肉酱80g，烤肉粉15g。 食谱做法 下面是烤大肉串的做法介绍，看看烤大肉串怎么做好吃吧。

1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用

2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟

4、盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上

5、竹签用开水浸泡30分钟

6、将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸

7、烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟

8、将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可 小贴士 市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心。