鸭肉太老煮不烂怎么办 鸭肉太老煮不烂咋办,鸭肉怎么煮容易烂 如何煮鸭肉容易烂

1、鸭肉太老煮不烂怎么办 鸭肉太老煮不烂咋办

1、鸭肉太老煮不烂，可以搭配老坛酸萝卜用煲汤的方法来烹饪，把肉质煲软烂。准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的1整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒1小撮。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、萝卜去皮切成条。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，

10、最后盛出食用即可。

2、鸭肉怎么煮容易烂 如何煮鸭肉容易烂

1、用白醋浸泡，在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡3个小时之后将鸭子用清水清洗1遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。

2、加入螺蛳肉，除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉1起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉1起炖的话能够与鸭肉完美融合。

3、高压锅炖鸭肉，如果家中有高压锅的话，那么最直接的1种办法就是使用高压锅炖鸭肉，高压锅炖鸭肉不仅很快，而且还会将鸭肉炖得很烂。但是用高压锅炖出来的鸭肉没有文火煲出来的鸭肉鲜美，就味道来说没有什么保障。

3、老鸭子怎么炖烂

1、把杀好的鸭子放入凉水中，然后加入少量的食醋，把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右，再用大火烧开后文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。

2、把1块快猪胰切碎放入老鸭煲同炖，这样炖出来的老鸭，你会发现不仅它的肉很容易烂，且炖出来的汤，味道非常的鲜美。

3、加几颗螺蛳肉与老鸭同炖，就能够将老鸭炖的酥烂。

4、加入山楂、陈皮和白醋1起炖，效果也不错的。

5、最后就是，家里如果有高压锅的，可以直接用高压锅炖，很快就能炖烂。

4、怎么炖老鸭肉容易烂

用高压锅压，具体做法如下：

主料：老鸭500g

辅料：生姜适量、盐适量、茶油适量

步骤：

1、老鸭解冻，

2、切块，

3、过开水去浮沫，

4、备生姜，

5、锅里放茶籽油，

6、炒好的老鸭放进电压锅里加点桂皮和清水，

7、高压锅压40分钟，

8、炖好的鸭汤，

9、放点盐再次烧开，

10、撒上葱末即可装碗上桌。

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5、鸭肉如何做的软烂 炖老鸭快速软烂的4个方法

1、炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。

2、炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。

3、炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。

4、将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。