搅搅糖为什么搅着搅着就变白了,这种状态的麦芽糖怎么用两根棒子搅白

1、搅搅糖为什么搅着搅着就变白了

搅搅糖，也叫“绞绞糖“，是麦芽糖加热熔化后，用两根小竹签挑起糖互相缠绕搅动，在这个过程中，搅入了大量空气，麦芽糖密度变小，麦芽糖变为微小的结晶状态，由于晶体的折射作用 ，光线不能透过，所以糖看起来变白，其表面呈显光泽。

2、这种状态的麦芽糖怎么用两根棒子搅白

两根棍子缠绕就可以，就像一根棍子往上拉，然后拉开在另一根棍子上转一圈，那种变成真白的不大可能，只要与原来的颜色有差别，不透明就可以。

3、求白麦芽糖的做法...就是那种一团白色的 软软的 那

麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。 制法： （1）大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞严。缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入。

4、白色麦芽糖的做法有哪些麦芽糖的制作步骤详解

用料 麦芽 150g 糯米 1000g 这样大概可以做出一斤 手工自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。（冬天可以用30度的水浸泡一夜）手工自制麦芽糖的做法 步骤1 每天淋水待发芽 冬天时候也是用30度的水一天喷淋两次，四五天后小麦长到四五厘米长就可以准备制作了手工自制麦芽糖的做法 步骤2 糯米浸泡几小时后蒸熟或者煮熟 这步不用说 都会手工自制麦芽糖的做法 步骤3 糯米蒸熟时候，打开晾起，这个时候可以把麦芽从盘子里取出，洗净手工自制麦芽糖的做法 步骤4 将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以 总之 弄碎它，我用的飞利浦的搅拌机弄碎的，图片这样碎的效果不太好，最。