芝士火锅的做法和配料，都分别有哪些？瑞士芝士火锅怎么做

1、芝士火锅的做法和配料，都分别有哪些？

相信有很多人都非常的酷爱芝士，芝士有浓郁的奶香味儿。尤其是儿童和女性特别喜欢芝士，而且芝士的吃法也有很多，比如用来做各种甜品，知识少也可以放入泡面中，总而言之芝士有得天独厚的香味博取广大儿童和女性的青睐。相信大家都吃过火锅吧，无论是麻辣锅底还是番茄锅底，咖喱锅底。中式火锅我们都吃过，那么芝士火锅大家吃过吗？吃腻了中式火锅也可以试一试芝士火锅，相信会有很多女性爱上芝士火锅。今天就来教给大家如何制作芝士火锅，芝士火锅在家该怎么做呢？需要准备什么配料？ 如何制作芝士火锅在这种无比寒冷的天气，最不会拒绝的就是一顿热腾腾的。

2、瑞士芝士火锅怎么做

自制芝士火锅的做法 瑞士芝士火锅 材料 材料法国面包1条(切小块)，苏打饼干数片，虾仁150克，花枝1只，鱼肉1块，芦笋300克，绿花椰菜1个，青椒2个，红椒1个，黄椒1个，胡萝卜(小)1个芝士酱Gru-yere芝士1块(200克)，烟熏芝士1条，奶油2大匙，蒜末1小匙，红葱头末1小匙，葛缕子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鲜奶200毫升，白胡椒适量 做法

1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。

2、Gruyere芝士、烟熏芝士切碎。

3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入芝士煮至融化，移至芝士锅中继续以小火加热保温。

4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之。

3、瑞士芝士火锅真的很难吃吗？芝士火锅怎么做才好吃呢

瑞士芝士火锅，其实并不难吃，我们在制作的时候，需要分甜咸口味，如果是涮水果和吐司、司康等甜食，那么我们就用甜锅。如果是涮蔬菜、鱼丸、蟹棒、肉卷等食材，就要用咸锅，这样就可以让芝士火锅变得更好吃一些。 制作瑞士芝士火锅，其实一点也不难我们制作瑞士芝士火锅，首先需要准备两个深一点的不粘锅，可以还是陶瓷锅，也可以是不锈钢的铁锅，再准备几个可点燃的酒精块，然后准备架子，将酒精块放在铁架子下，将锅放在架子上，接下来在甜口芝士火锅里，加上一大块黄油，先融化，然后把大块芝士放入，一定要多放，至少要放到锅子中间，挤上少量炼乳，小。

4、芝士火锅底料的做法

瑞士是个盛产芝士的国家，芝士火锅就是起源于瑞士阿尔卑斯山地区。每逢冬天，村落的对外交通中断，村民只好依靠预先储备的粮食维生。为免浪费食物，他们将剩下的芝士捣碎混和白酒煮，蘸点面包进食，芝士火锅就此诞生。 要把芝士火锅做好，最重要的一点是要让融化的芝士保持柔滑。如果你没有掌握好火候和技巧，芝士火锅就会变成“面糊糊”，因为芝士很容易从蛋白质分离出来，变成脂肪。在煮的时候，不能迅速加热，也不能迅速冷却，这样做很容易将芝士煮成水状物或粒状物。要慢慢加热，慢慢冷却，同时要慢慢的搅拌，不能太快，可以适当的加一些面粉，淀粉会让芝士变得柔滑。 芝士和白酒是最佳的搭档，酒对做出来的芝士火锅是否柔滑起关键作用，酒中的水可以将芝士中的蛋白质慢慢融化，而且保持蛋白质性状的。