香椿头怎样做好吃？腌好的香椿怎样做好吃？

1、香椿头怎样做好吃？

香椿头怎样做好吃？香椿自古以来深得人们喜爱，吃香椿的传统更是由来已久。香椿的食用花样繁多，炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。香椿炒鸡蛋材料：香椿50克、鸡蛋、色拉油50毫升、食盐2克。做法：（1）香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。（2）捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。（3）锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。（4）立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。香椿拌豆腐材料：豆腐(内酯)1盒、香椿100克、食盐

2、5克、生抽5克、剁椒10克。做法：（1）内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下。（2）将内脂豆腐切成大块儿。（3）香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用。（4）香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。（5）倒入少许温水搅拌均匀。（6）将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。炸香椿鱼材料：香椿200克、鸡蛋2个、豆油100克、食盐2克、花椒适量、小麦面粉半杯、花椒粉适量。做法：（1）将香椿洗净，用开水略烫，控水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。（2）鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。（3）将香椿均匀的沾上鸡蛋糊。（4）锅内油烧至5-6成热，放几颗花椒炸香。（5）将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。香椿拌鸡丝材料：香椿1把、鸡胸脯肉1块、色拉油、食盐、料酒、淀粉、白糖适量、味精、香油少许、鸡蛋白(鸡蛋清)1个。做法：（1）鸡胸肉洗净，切成条。（2）添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。（3）入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用。（4）香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下。（5）变色后捞出，晾凉。（6）切成段。（7）和鸡丝混合。（8）添加盐、糖和味精拌匀。（9）添加一点点香油拌匀。（10）起油锅，烧热油。（11）趁热浇在香椿鸡丝上。（12）拌匀即可。香椿苗豆皮卷材料：豆腐皮2张、香椿(苗)50克、猪肉馅100克、色拉油、蒜、甜面酱、细香葱、红尖椒适量做法：（1）香椿苗和香葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成几段。（2）小米辣和蒜切末。（3）热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分。（4）倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入清水，该大火烧开，转中火慢慢收汁，吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱即可。

2、腌好的香椿怎样做好吃？

1香椿腌好了以后，可以先用清水先泡一下，然后再把香椿取出来，把水份抓干，再沥干水份，然后就可以把没油锅烧开了，再把香椿倒进去炒一下，把水份炒干了以后，再把鸡蛋打进去，然后再把调味料加进去，一直炒到鸡蛋熟了，这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了，吃起来是特别的美味的。

2、香椿也可以先泡水然后再用开水泡一下，再切碎，就可以直接吃了。

3、香椿也可以行把腌好的香椿先用水泡一下，然后再和豆腐一起煮着吃的，这一种吃法也是特别美味的。

3、香椿怎么做好吃?

1、食材：香椿150克、鸡蛋1个、玉米淀粉1大勺、中筋面粉1大勺、水适量、精盐1克、植物油适量。

2、香椿头，选最嫩的部分，洗净。

3、水烧开焯烫30秒到1分钟，捞出过凉。

4、控一下水份，放入少许盐抓一下腌一会儿。

5、容器内放入一个鸡蛋，玉米淀粉中筋面粉各一半，加入适量清水。

6、搅成面糊，面糊不要太稠，能挂在香椿叶上就行了。

7、香椿在面糊里蘸一下。

8、油烧至八成热，下入挂了面糊的香椿。

9、炸至金黄色捞出控油。

10、完成了。

4、腌过的香椿怎么做好吃

1、香椿腌好了以后，可以先用清水先泡一下，然后再把香椿取出来，把水份抓干，再沥干水份，然后就可以把没油锅烧开了，再把香椿倒进去炒一下，把水份炒干了以后，再把鸡蛋打进去，然后再把调味料加进去，一直炒到鸡蛋熟了，这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了，吃起来是特别的美味的。

2、香椿也可以先泡水然后再用开水泡一下，再切碎，就可以直接吃了。

3、香椿也可以行把腌好的香椿先用水泡一下，然后再和豆腐一起煮着吃的，这一种吃法也是特别美味的。

5、香椿如何做好吃

香椿怎么做好吃 香椿对于不少人来说都是不可多得的美食，常见的香椿做法都是与鸡蛋、豆腐搭配，相当有名的炸香椿鱼也并没有鱼，依然以香椿和鸡蛋为主角，这些菜肴香味和鲜味都十分诱人，下面就让我们来看看香椿比较常见又好吃的做法吧。 香椿拌豆腐 准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒 做法：

1、把豆腐用清水洗净，切成大块；

2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用；

3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒；

4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。 炸香椿鱼 准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉 做法：

1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用；

2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊；

3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液；

4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。 这两道菜都是香椿常见的做法，味道十分诱人，经常出现在菜谱上，大家可以在家自己试试哦，做法并不是很难的。

6、腌制的干香椿怎么做才好吃呢？

提到香椿，我们生活中也是特别喜欢吃的，它可是非常好吃的一种食物，吃起来味道香香的，滋味别提多好了，而且香椿的吃法不少，炒着吃，煮着吃，炸着吃都是特别好的选择，那你知道腌制的香椿怎么做好吃吗？在我看来，这个腌制的香椿要想做出来好吃，方法也是相当简单，首先我们把买好的香椿清洗干净，然后把它放在锅里加水煮上七八分钟，煮好以后把它捞出来沥干水，放在一个干净的盆子里，往里面撒些味精，盐，胡椒粉，酱油，料酒，腌制半天也就行。